Question

Ⅰ 如圖所示為蛋白質(zhì)的形成過程，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A表示______________， C表示__________。B的結(jié)構(gòu)通式是________________。

（2）氨基酸中一定含有氮元素的是________基。多數(shù)蛋白質(zhì)中含有S，在氨基酸中S存在的部位是____ ____。

（3）B形成C的過程叫_______________，此過程失去的水分子中，氫來自于______________。

Ⅱ 肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，該菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素，它由兩個亞單位（每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物狀分子�？赡芤�起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：

請據(jù)此回答下列問題。

（4）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是 。

（5）高溫可使肉毒類毒素變性失活的主要原理是 。

（6）由上圖可知，該片段由 種氨基酸組成，有 個肽鍵，在形成該片段時要脫去 分子水。

（7）一分子肉毒類毒素至少含有 個氨基和 個羧基。

Answer 1