Question

某蛋白質(zhì)分子有a條肽鏈，共b個(gè)肽鍵，如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別為（　�。�

• A、c（a+b）-18 b和18b
• B、b（c+18）+18a和18a
• C、c（b-a）-18 b和18（a-b）
• D、b（c+a）-18a和18（b-a）

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)都過(guò)程中，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的分子量之和-脫去的水分子量之和．

解答： 解：由題意知，該蛋白質(zhì)中的肽鏈數(shù)為啊，肽鍵數(shù)為b，則氨基酸數(shù)為（a+b），脫去的水分子數(shù)是b，因此該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=（a+b）c-18b；由于氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水的 相對(duì)分子質(zhì)量是18b，因此水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量為18b．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程的理解并應(yīng)用元素守恒解決問(wèn)題的能力是本題考查的重點(diǎn)．