Question

從土壤的嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白質(zhì)酶的高產(chǎn)菌株?該菌株具有嗜堿性強(qiáng)?不易染菌?生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)?該菌產(chǎn)堿性蛋白質(zhì)酶能力強(qiáng),每毫升發(fā)酵活力達(dá)9000單位(28℃測(cè)定)?5000單位(20℃測(cè)定)和18000單位(40℃測(cè)定),在全國(guó)五種堿性蛋白酶的性能比較中,該蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品,表明具有低溫型酶的特性?該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉,可提高去污力1~2倍,特別在常溫下對(duì)血漬?奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果?

根據(jù)以上材料回答下列問(wèn)題:

(1)從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用________(功能)培養(yǎng)基,從物理形態(tài)上應(yīng)選用________培養(yǎng)基?

(2)為什么該菌株產(chǎn)的堿性蛋白酶的活力在不同溫度下發(fā)酵活力不同?

______________________________________________?

(3)試分析該產(chǎn)品在常溫下對(duì)血漬?奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果的原因?

_______________________________________________?

(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果,應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)變量,請(qǐng)列舉均衡無(wú)關(guān)變量的措施(至少三條);

①______________________;

②______________________;

③______________________?

(5)在日常生活中使用洗衣粉時(shí),有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物,該種方法能否用于題目中所說(shuō)的加酶洗衣粉?為什么?

_________________________________________?

 

Answer 1

(1)選擇 固體

(2)酶作為生物催化劑,其活力受溫度影響,在最適溫度下酶的活性最強(qiáng)

(3)酶具有專一性的特點(diǎn),即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng),所以蛋白酶只能將血漬?奶漬等蛋白質(zhì)污垢分解,對(duì)其他類型污垢不起作用

(4)①使用兩種洗衣粉的量相同 ②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同 ③洗滌時(shí)所用水量及溫度(一般為常溫)相同 ④浸泡和洗滌的時(shí)間相同(答出三條即可)

(5)不能?因?yàn)閴A性蛋白酶的成分為蛋白質(zhì),遇高溫會(huì)變性失活而失去催化功能

 

(1)培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì),以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng),促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng),稱為選擇培養(yǎng)基,其用途是培養(yǎng)?分離出特定微生物;固體培養(yǎng)基用于微生物的分離?鑒定?活菌計(jì)數(shù)等?

(2)酶的活性受溫度影響,最適溫度下酶的活性最高,當(dāng)溫度低于最適溫度時(shí),隨著溫度的升高其活性逐漸增強(qiáng)?

(3)酶的專一性特點(diǎn),一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng),血漬?奶漬的主要成分為蛋白質(zhì),蛋白酶能分解蛋白質(zhì),但不能分解其他成分?

(4)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案中要考慮控制變量,以減少實(shí)驗(yàn)誤差,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的可信度?控制變量可從酶作用的底物?作用的時(shí)間及作用的條件等方面采取措施?

(5)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),遇沸水會(huì)變性失活從而失去催化蛋白質(zhì)類污垢分解的功能?