Question

7．表是H₂O₂在不同條件下的分解．據(jù)表回答：

試管號(hào)	處理	現(xiàn)象（略）
1	2ml H2O2+2滴蒸餾水	產(chǎn)生氣泡很少
2	2ml H2O2+2滴FeCl3	產(chǎn)生氣泡較多
3	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液	產(chǎn)生氣泡很多
4	2ml H2O2+2滴（煮沸）肝臟研磨液	產(chǎn)生氣泡很少
5	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%HCl	產(chǎn)生氣泡很少
6	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%NaOH	產(chǎn)生氣泡很少

（1）比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)明酶酶的特點(diǎn)是高效性，原因是酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．2號(hào)與3號(hào)的對(duì)照中，自變量是催化劑的種類(lèi)（不同）．
（2）比較3號(hào)與4、5、6號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)明酶的特點(diǎn)是在高溫及強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中活性降低．
（3）過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．酶制劑適于在低溫下保存．
（4）若要探究PH對(duì)酶活性的影響，應(yīng)該增加一組：2ml H₂O₂+2滴肝臟研磨液+2滴蒸餾水．

Answer 1

分析 本題是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶作用的高效性和溫度、PH對(duì)酶活性的影響，先根據(jù)表格中的實(shí)驗(yàn)步驟分析出實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量，根據(jù)自變量分析出實(shí)驗(yàn)的目的并設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）分析2號(hào)與3號(hào)試管可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是催化劑的種類(lèi)不同，2試管加入催化劑是FeCl₃，3試管加入肝臟研磨液（內(nèi)含過(guò)氧化氫酶），結(jié)果是3試管產(chǎn)生氣泡比2試管多，這說(shuō)明酶具有高效性；酶具有高效性的原因是酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（2）該試驗(yàn)組表明，酶在高溫及強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中活性降低．
（3）過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫能夠降低酶的活性，適合保存．
（4）按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量的原則和對(duì)照原則7號(hào)試管應(yīng)是2ml H₂O₂+2滴肝臟研磨液+2滴蒸餾水．
故答案為：
（1）高效性 酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能   酶的種類(lèi)
（2）在高溫及強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中活性降低
（3）空間結(jié)構(gòu) 失活 低溫
（4）蒸餾水

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的高效性，溫度對(duì)酶活性的影響，PH對(duì)酶活性的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量的分析和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照原則與單一變量原則的運(yùn)用是解題的關(guān)鍵．