Question

表是對(duì)構(gòu)成生物體有機(jī)物進(jìn)行探究的結(jié)果，按表中數(shù)字排序，正確的是（　　）

待檢測(cè)物質(zhì)	試劑	顏色反 應(yīng)
蛋白質(zhì)	雙縮脲	③
脂  肪	②	紅  色
①	斐  林	磚紅色

• A、葡萄糖、蘇丹Ⅲ、紫色
• B、蔗糖、蘇丹Ⅳ、紫紅色
• C、還原糖、蘇丹Ⅳ、藍(lán)紫色
• D、果糖、蘇丹Ⅳ、紫色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中相關(guān)化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：①斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），所以①是還原糖，如葡萄糖、果糖，而蔗糖是非還原糖；
②脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），所以②是蘇丹Ⅳ染液；
③蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，所以③是紫色．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題的能力，具備設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．