Question

某同學(xué)利用圖中的裝置進行酵母菌無氧呼吸實驗，步驟為：
①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中預(yù)熱．
②取干酵母3g，放入15mL、35℃的溫水中化開后，倒入三角瓶中，充分振蕩搖勻．
③迅速向混合液表面滴加一薄層液體石蠟．用帶玻璃導(dǎo)管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃導(dǎo)管伸入右面試管的溶液底部．
④幾分種后，觀察實驗結(jié)果．
請回答下列問題：
（1）用液體石蠟密封液面的目的是

 

；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是

 

．
（2）試管中有氣泡出現(xiàn)，石灰水

 

；打開瓶塞，可以聞到酒精的氣味，產(chǎn)生酒精的總反應(yīng)式

 

，此過程在酵母細胞的

 

中完成．

Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：1、乙裝置是探究酵母菌無氧呼吸的實驗裝置，其中酵母菌培養(yǎng)液中液體后蠟的作用為酵母菌提供無氧環(huán)境；澄清石灰水，目的是檢測呼吸產(chǎn)生的二氧化碳．
2、探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用澄清石灰水鑒定，使澄清石灰水變渾濁；（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答： 解：（1）用液體石蠟密封液面的目的是為酵母菌提供無氧環(huán)境，讓酵母菌進行無氧呼吸；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是為酵母菌提供呼吸作用的原料．
（2）試管中有氣泡出現(xiàn)，石灰水變混濁，說明無氧呼吸能產(chǎn)生二氧化碳；打開瓶塞，可以聞到酒精的氣味，說明酵母菌無氧呼吸能產(chǎn)生酒精；無氧呼吸總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量，場所是細胞質(zhì)基質(zhì)．
故答案為：
（1）為酵母菌提供無氧環(huán)境；為酵母菌提供呼吸作用的原料
（2）變混濁；C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量；細胞質(zhì)基質(zhì)

點評：本題結(jié)合實驗裝置圖，考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，對于此類試題需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象及實驗結(jié)論等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．