Question

2．請認真識圖，并完成填空
（1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式可表示為；
（2）如圖物質(zhì)是由7個氨基酸構(gòu)成，由5種氨基酸構(gòu)成，形成過程中脫水6個；
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團；
（4）某個酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構(gòu)成，α鏈有22個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，分子質(zhì)量減少了900；
（5）上述酶分子至少有1個“-NH₂”，至少有1個“-COOH”；
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構(gòu)成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式可表示為．
（2）如圖物質(zhì)是由7個氨基酸構(gòu)成，脫水6個水分子，形成的多肽化合物．圖中有5種R基，故該物質(zhì)有5種氨基酸構(gòu)成．
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團．
（4）某個酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構(gòu)成，α鏈有22個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，脫去了22+30-2=50個水分子，故分子質(zhì)量減少了50×18=900．
（5）上述酶分子由1條肽鏈組成，故至少有1個“-NH₂”，至少有1個“-COOH”．
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構(gòu)成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．
故答案為：
（1）
（2）7         5         6
（3）肽鍵     R
（4）900
（5）1         1
（6）催化        20

點評 本題結(jié)合化合物的分子結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸的脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各字母的含義，再結(jié)合所學(xué)的知識答題．