Question

下列細(xì)胞中，結(jié)合水相對含量最多的是（　　）

• A、休眠的玉米胚乳細(xì)胞
• B、休眠的大豆子葉細(xì)胞
• C、洋蔥根尖的分生區(qū)細(xì)胞
• D、成熟西瓜的果肉細(xì)胞

Answer 1

考點(diǎn)：水在細(xì)胞中的存在形式和作用

專題：

分析：本題是水在細(xì)胞中的存在形式和功能，水在細(xì)胞中以自由水與結(jié)合水的形式存在，自由水與結(jié)合水的比值越高，新陳代謝越旺盛．

解答： 解：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素具有親水性，親水性的順序是蛋白質(zhì)＞淀粉＞纖維素．
A、休眠的玉米胚乳細(xì)胞，新陳代謝較弱，結(jié)合水含量相對較高，但玉米胚乳細(xì)胞中的主要成分是淀粉，親水性比蛋白質(zhì)低，結(jié)合水相對含量不是最多的，A錯(cuò)誤；
B、休眠的大豆子葉細(xì)胞，新陳代謝較弱，結(jié)合水含量相對較高，且大豆子葉細(xì)胞中的蛋白質(zhì)的含量比玉米胚乳細(xì)胞高，蛋白質(zhì)的親水性強(qiáng)，所以休眠的大豆子葉細(xì)胞結(jié)合水的含量最多，B正確；
C、洋蔥根尖的分生區(qū)細(xì)胞，新陳代謝旺盛，自由水的含量高，結(jié)合水的含量低，C錯(cuò)誤；
D、成熟的西瓜果肉細(xì)胞有中央大液泡，液泡內(nèi)儲藏了大量的自由水，自由水的含量最高，結(jié)合水的含量很低，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評：本題是細(xì)胞中水的存在形式、作用和相對含量的比較，其中對于A、B選項(xiàng)的判斷是難點(diǎn)，要根據(jù)蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素的親水性 的大小和細(xì)胞中的蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行比較．