Question

檢測還原糖、蛋白質(zhì)、油脂、淀粉的試劑分別是（　�。�

• A、本尼迪特試劑、蘇丹Ⅲ、碘-碘化鉀溶液、雙縮脲試劑
• B、蘇丹Ⅲ、本尼迪特試劑、雙縮脲試劑、碘-碘化鉀溶液
• C、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑、碘-碘化鉀溶液、蘇丹Ⅲ
• D、本尼迪特試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘-碘化鉀溶液

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：（1）檢測還原糖采用斐林試劑（或本尼迪特試劑）；
（2）檢測蛋白質(zhì)采用雙縮脲試劑；
（3）油脂的主要成分是脂肪，用蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液檢測；
（4）淀粉用碘液鑒定．
故選：D．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需用考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需用考生在平時的學習過程中注意積累．