Question

如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯誤的是

1. A.
   該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶
2. B.
   e-f上升的因素是麥芽糖的量，而酶量為無關(guān)變量，故整個實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置“酶量一定”
3. C.
   如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)將下移
4. D.
   可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

Answer 1

D
試題分析：酶在反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量都不發(fā)生變化，所以a代表麥芽糖酶，從圖中可以看出，酶a和反應(yīng)底物b專一性結(jié)合使b分解為c和d，A項(xiàng)正確；從圖乙可以看出，e-f段催化速率隨著麥芽糖量的變化而變化，說明麥芽糖為單一變量，酶量為無關(guān)變量，B項(xiàng)正確；因圖乙表示在最適溫度下，故溫度升高或降低都會使酶活性下降，而導(dǎo)致催化速率下降，C項(xiàng)正確；麥芽糖在麥芽糖酶的作用下被分解為葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖都是還原性糖都能和斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，故無法用斐林試劑來鑒定麥芽糖酶是否完成了對麥芽糖的催化分解，D項(xiàng)錯誤。
考點(diǎn)：本題考查酶的特點(diǎn)、影響酶的條件及還原性糖的顏色鑒定，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能的能力。