Question

【題目】根據下列材料設計一個證明酶是蛋白的實驗。

實驗材料：0.lgmL-1的NaOH溶液、0.01gmL-1的的CuS04溶液、雞蛋、人的新鮮唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、脫脂棉。

實驗原理：______________________________。

實驗步驟:

（1）____________________________________________________________。

（2）____________________________________________________________。

（3）結果觀察：___________________________________________________。

（4）結論：____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 蛋白質與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應，如能證明酶也能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，證明酶的本質是蛋白質 取適量的蛋清稀釋后放入試管中，編為1號；再取等量的唾液放入試管中，編號為2 分別向兩個試管中先加入2mL的質量濃度為O.lg·mL-1的NaOH溶液，搖勻后，再分別加入3滴4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，搖勻，觀察變化 兩個試管均變?yōu)樽仙?/span> 說明唾液中酶的成分是蛋白質

【解析】試題分析：要證明酶是蛋白質，可以利用蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的原理進行實驗，如果酶是蛋白質，它就會與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應。

實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應，如能證明酶也能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，證明酶的本質是蛋白質。

實驗步驟:

（1）取適量的蛋清稀釋后放入試管中，編為1號；再取等量的唾液放入試管中，編號為2。

（2）分別向兩個試管中先加入2mL的質量濃度為O.lg·mL-1的NaOH溶液，搖勻后，再分別加入3滴4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，搖勻，觀察變化。

（3）結果觀察：兩個試管均變?yōu)樽仙��?/span>

（4）結論：說明唾液中酶的成分是蛋白質。