Question

8．在下列物質(zhì)中，將其中能夠構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸連接成一多肽鏈（每種氨基酸只有一個(gè)）

（1）上述結(jié)構(gòu)①②③④⑥屬于氨基酸（填序號(hào)）．則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是3；2；4；
（2）若此物質(zhì)是一種分泌蛋白質(zhì)，則與之合成相關(guān)的細(xì)胞器依次為核糖體；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；高爾基體；線粒體；
（3）該物質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．

Answer 1

分析 1、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，即每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且它們都連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、根據(jù)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式判斷：題干中的①②③④⑥屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸；⑤中的氨基和羧基沒有連在同一個(gè)碳原子上，不屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸．
3、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，此次過程中：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；形成的蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．

解答 解：（1）根據(jù)分析可知，題干中的①②③④⑥屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸；這四種氨基酸中，②的R基中含1個(gè)氨基，③④的R基中各含1個(gè)羧基．所以，由此四種氨基酸（各一個(gè)）組成的蛋白質(zhì)中：所含有的羧基=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+2=3個(gè)；所含有的氨基=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個(gè)；形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=5-1=4個(gè)．
（2）分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過程還需要線粒體提供能量．
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）①②③④⑥3   2   4
（2）核糖體   內(nèi)質(zhì)網(wǎng)    高爾基體   線粒體
（3）雙縮脲    紫色

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及通式，能準(zhǔn)確判斷圖中哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；掌握氨基酸脫水縮合過程及該過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題．