【題目】腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出來的一種經過微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實驗流程示意圖：

。

下列相關敘述中，正確的是:

A. 圖中的毛霉的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型

B. 操作過程中加入鹽和鹵湯的順序可以顛倒

C. 在腌制過程中如果密封不嚴可能會感染雜菌

D. 在高溫環(huán)境中腐乳制作的時間可大大縮短

【答案】C

【解析】

由題文和選項的描述可知：該題考查學生對腐乳的制作等相關知識的識記和理解能力。

圖中的毛霉的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A錯誤；操作過程中加入鹽和鹵湯的順序不能顛倒，B錯誤；在腌制過程中如果密封不嚴可能會感染雜菌而導致腐敗變質，C正確；毛霉生長的適宜溫度為15℃～18℃，高溫會導致毛霉死亡，因此制作腐乳應將溫度控制在15℃～18℃，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某綠色植物細胞中部分物質轉化過程示意圖（a～g表示物質，①～③表示反應過程）。下列有關敘述錯誤的是

A.b為ATP，d為NADPH

B.①表示水光解，③表示CO2固定

C.突然停止光照，c和g含量都會增多

D.用18O標記H218O，一段時間后在（CH2O）中能檢測到18O

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“手機上的細菌比馬桶上的還多？”央視和北京衛(wèi)視的記者都做實驗對手機和馬桶上的細菌數(shù)量進行了調查，調查結果如下。請回答下列問題：

(1)該試驗需制備培養(yǎng)基，制備培養(yǎng)基的操作順序是______。(用下列字母和箭頭排序)

a. 倒平板　　　 b. 計算　　　c. 熔化　　　 d. 稱量　　　e. 滅菌

(2)根據(jù)圖中結果可知，兩電視臺展示的實驗均采用_______________法進行接種，該方法使用的接種工具是________。

(3)通過觀察菌落的_______________等特征(至少兩項2分)，可知手機和馬桶上都存在多種微生物。

(4)兩電視臺實驗操作準確無誤，但報道結果截然不同，你認為原因可能是__________________。

(5)實驗員按圖中方法取樣，測定某手機屏幕的細菌數(shù)量，從10mL菌懸液中取出1mL，稀釋100倍，在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液，經適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37，則該手機屏幕的細菌數(shù)為________個/cm2，該方法計數(shù)的結果往往比實際結果偏低。原因是_________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】最新研究發(fā)現(xiàn)白癜風的致病根源與人體血清中的酪氨酸酶活性減小或喪失有關。當編碼酪氨酸酶的基因中某些堿基改變時其表達產物將變?yōu)槊窤。下表顯示酶A與酪氨酸酶相比可能出現(xiàn)的四種情況，下列相關敘述正確的是

A. ①④中堿基的改變導致染色體變異

B. ①④可能是因為控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變

C. ①使tRNA種類增多，④使tRNA數(shù)量減少，②③中tRNA的數(shù)量沒有變化

D. ②③中氨基酸數(shù)目沒有改變，對應的mRNA中堿基排列順序也不會改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】石莼是煙臺海邊常見的一種大型海藻，能將合成的酶分泌到細胞外，催化HCO3-形成CO2，然后CO2被細胞吸收。圖1表示該植物細胞內部分代謝過程，甲～丁表示物質，①～⑤表示過程。圖2表示將生長狀態(tài)一致的石莼分別培養(yǎng)在兩種無機碳(HCO3-)濃度下：2.2 mo1／L(正常海水)、8.8 mo1／L(高無機碳海水)，然后在20℃、30℃條件下分別測定其在這兩種環(huán)境中的光合速率。請回答下列問題：

(1)圖1中①～⑤表示的過程中，能為細胞吸收K+、NO3-等礦質離子提供ATP的過程包括_______(填數(shù)字標號)，物質乙為_____________。該植物缺乏氮元素時會影響光合作用，原因是：____________________________________________________。

(2)據(jù)圖分析，在無機碳濃度為2.2mo1／L，溫度從20℃升至30℃時，石莼的最大光合速率________(填“升高”、“降低”或“基本不變”)，最大光合作用速率時限制光合速率的環(huán)境因素主要是__________，判斷依據(jù)是______________________________。

(3)在無機碳濃度為8.8mo1／L的環(huán)境中，30℃條件下的光飽和點(達到最大光合速率時的最小光照強度)高于20℃條件下的，原因是___________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將洋蔥鱗片葉的紫色外表皮細胞分別浸于等量蒸餾水、0.3 mol/L蔗糖溶液、0.3 mol/L KNO3溶液中，觀察原生質體的體積隨時間的變化，結果如圖所示。下列說法正確的是

A.三種液體分別對應的曲線是BCA

B.B曲線b點開始吸收離子，濃度增大

C.C曲線的ae段細胞液濃度不斷減小

D.B曲線的b點實際值要大于C曲線平衡點

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關分析合理的是

A.不同的班級進行實驗的時間都是一課時屬于無關變

B.1號、2號試管對照說明加熱能降低反應的活化能

C.1號與4號試管對照可說明過氧化氫酶有催化作用

D.3號與4號試管對照可說明過氧化氫酶具有專一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結構示意圖，圖乙表示人的骨骼肌細胞膜的結構示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運輸情況，圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液，B為1 mol/L的乳酸溶液，請據(jù)圖回答以下問題：

（1）圖乙中，葡萄糖和乳酸跨膜運輸?shù)墓餐c是都需要_______________；如果將圖乙所示細胞放在無氧環(huán)境中，圖中___________的跨膜運輸會受到影響，原因是________________。

（2）如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜，則液面不再變化時，左側液面________右側液面；如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質①，再用作圖丙的半透膜，則液面不再變化時，左側液面______右側液面 (以上都填“高于”“低于”或“等于”) 。

（3）一種新的制藥工藝，用圖甲所示人工膜包裹藥物制成小球（如）運輸?shù)交疾〔课�，此藥物主要成分易溶于水，則藥物要包裹在_____（a或b）處；最終通過類似__________的跨膜方式將藥物送入細胞，此過程利用了細胞膜_________________的特點。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是不完整的細胞呼吸示意圖，下列說法中不正確的是

A.圖中方格內的物質是丙酮酸

B.圖中A和B發(fā)生的場所是細胞質基質，F可能表示的物質是酒精和二氧化碳

C.有氧呼吸的途徑是A、C、D

D.其中產能最多的是D階段, A、B、C、E階段均釋放少量能量

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