Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是( )

A．甲硫氨酸的R基團是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基團的不同引起的

C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－n

D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽

 

Answer 1

C

【解析】由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可以寫出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式，進而得到甲硫氨酸的分子式，A項正確；氨基酸的特性是由R基團決定的，B項正確；n個氨基酸縮合成一個多肽，有n－1個氨基經(jīng)脫水縮合成肽鍵，剩余的氨基應(yīng)該是m－(n－1)＝m－n＋1，C項錯誤；甜味肽的分子式中有兩個N原子，所以一定是二肽，D項正確。