Question

11．以下關(guān)于實驗的描述中，正確的是（　　）

• A． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• B． 利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層
• C． 在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/td>
• D． 在做脂肪的檢測實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴1～2滴質(zhì)量分數(shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：A、西瓜汁為紅色，會影響還原糖鑒定過程中的磚紅色沉淀的顏色反應，A錯誤；
B、觀察細胞膜的磷脂雙分子層需要利用電子顯微鏡，B錯誤；
C、蛋清中含有蛋白質(zhì)，因此在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙�，C正確；
D、在做脂肪的檢測實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴1～2滴質(zhì)量分數(shù)為50%的酒精洗去多余的染料，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．