Question

12．水果袋中通入N₂，能延長保鮮時間，據(jù)此回答：
（1）水果袋中通入N₂的目的是抑制水果細胞的有氧呼吸．
（2）寫出充入N₂的蘋果袋中，蘋果細胞的異化作用方式的反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（3）蘋果袋中充入N₂后，蘋果細胞能產(chǎn)生少量的氣體，這些氣體主要來源于蘋果細胞結(jié)構(gòu)的細胞質(zhì)基質(zhì)．
（4）為了更好地達到保鮮效果，水果袋中通入氣體的方法通常是充入含有大量N₂和少量O₂的混合氣體．

Answer 1

分析 細胞呼吸原理的應(yīng)用
1）種植農(nóng)作物時，疏松土壤能促進根細胞有氧呼吸，有利于根細胞對礦質(zhì)離子的主動吸收．
2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理釀酒，利用其發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的原理制作面包、饅頭．
3）利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的原理制作酸奶、泡菜．
4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而變黑、腐爛．
5）皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，破傷風芽孢桿菌容易大量繁殖，引起破傷風．
6）提倡慢跑等有氧運動，是不致因劇烈運動導(dǎo)致氧的不足，使肌細胞因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，引起肌肉酸脹乏力．
7）糧食要在低溫、低氧、干燥的環(huán)境中保存．
8）果蔬、鮮花的保鮮要在低溫、低氧、適宜濕度的條件下保存．

解答 解：（1）水果袋中通入N₂后氧氣濃度降低，這樣可以抑制水果細胞的有氧呼吸，減少有機物的消耗．
（2）充入N₂的蘋果袋中，蘋果細胞的異化作用方式為無氧呼吸，其反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（3）蘋果袋中充入N₂后，蘋果細胞的異化作用方式為無氧呼吸，無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)．
（4）為了更好地達到保鮮效果，既要抑制有氧呼吸，也要抑制無氧呼吸，因此水果袋中通入氣體的方法通常是充入含有大量N₂和少量O₂的混合氣體．
故答案為：
（1）抑制水果細胞的有氧呼吸 
（2）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量
（3）細胞質(zhì)基質(zhì) 
（4）充入含有大量N₂和少量O₂的混合氣體

點評 本題考查細胞呼吸的相關(guān)知識，要求考生識記細胞呼吸的類型、反應(yīng)式、影響因素，掌握細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題．