Question

9．某蛋白質由4條肽鏈構成，含有65個氨基酸，則該蛋白質至少含有的氨基數(shù)、肽鍵數(shù)及將該蛋白質徹底水解至少需要的水分子數(shù)分別是（　�。�

• A． 65   61   61
• B． 4   61   4
• C． 61   61   61
• D． 4   61   61

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．

解答 解：（1）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基，該蛋白質由4條肽鏈構成，則至少含有4個氨基；
（2）肽鍵數(shù)目=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)=65-4=61；
（3）形成該蛋白質時脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)=65-4=61，則其徹底水解也至少需要61個水分子．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記脫水縮合的概念，掌握脫水縮合的過程及相關計算，能運用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．