【題目】檢查某奶粉是否屬合格的脫脂無糖（還原糖）奶粉，不能選取的試劑是（ ）

A.蘇丹Ⅲ染液B.龍膽紫溶液C.雙縮脲試劑D.斐林試劑

【答案】B

【解析】

脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下會生成磚紅色沉淀。龍膽紫溶液屬于堿性染料，可以將染色體染成深色。

檢查某奶粉是否屬合格的脫脂無糖（還原糖）奶粉，需要用蘇丹Ⅲ染液來檢測是否含有脂肪，用雙縮脲試劑來檢測是否含有蛋白質(zhì)，用斐林試劑來檢測是否含有還原糖。龍膽紫溶液能夠?qū)⑷旧w染成深色。

故選B。

練習冊系列答案
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