Question

20．下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（　�。�

• A． 花生種子含脂肪多且子葉厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
• B． 蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑作用呈紫色反應(yīng)，該過程不需要加熱
• C． 測定綠色植物的呼吸作用時需在暗處進(jìn)行，可以避免光合作用對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響
• D． 葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，濾紙條上最寬的色素帶呈黃綠色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、花生種子含脂肪多且子葉厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，A正確；
B、蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑作用呈紫色反應(yīng)，該過程不需要加熱，B正確；
C、測定綠色植物的呼吸作用時需在暗處進(jìn)行，可以避免光合作用對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，C正確；
D、葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，由于葉綠素a含量最多，因此濾紙條上最寬的色素帶呈藍(lán)綠色，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查生物組織中化合物的鑒定以及色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．