（09濟(jì)寧市一檢）（8分）【生物―生物技術(shù)實踐】生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制的范圍是           。果酒制果醋的反應(yīng)式為：              。缺少糖源時，醋酸菌將       變?yōu)?U>          再變?yōu)榇姿帷?/p>

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用              來檢驗，在            條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

（3）請指出用該發(fā)酵裝置的一個缺點                           。

 

 

答案：

   （1）18～25°C  C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O   乙醇  乙醛

   （2）重鉻酸鉀  酸性  灰綠

   （3）沒有放氣裝置

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

（08吉林省復(fù)習(xí)質(zhì)檢）下列敘述中不正確的是

    A．需氧型動物細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂時，需要線粒體供能

    B．癌細(xì)胞能夠無限增殖

    C．原核生物都不能進(jìn)行光合作用

    D．質(zhì)粒是基因工程中常用的運載體

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08吉林省復(fù)習(xí)質(zhì)檢）下列有關(guān)實驗的敘述，正確的是

A．健康人的汗液能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)

B．若在光學(xué)顯微鏡下觀察到細(xì)胞質(zhì)流動方向為逆時針，則該細(xì)胞質(zhì)流動方向?qū)嶋H為順時針

C．DNA不溶于酒精，而細(xì)胞中的某些物質(zhì)易溶于酒精，可進(jìn)一步提取含雜質(zhì)較少的DNA

D．用不同濃度的硝酸鉀溶液處理植物細(xì)胞后，均能觀察到質(zhì)壁分離和自動復(fù)原現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08吉林省復(fù)習(xí)質(zhì)檢）下圖表示溫度和水分影響群落的分布狀況，對此圖的分析，錯誤的是

    A．溫度和水分共同決定著群落在全球的分布

    B．影響草原群落分布的非生物因素主要是水分

    C．群落中微生物的分解速率，溫帶森林一般應(yīng)高于苔原

    D．從圖中群落分布的區(qū)域大小可知物種多樣性最高的群落是溫帶森林

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08吉林省復(fù)習(xí)質(zhì)檢）下列關(guān)于人體生命活動調(diào)節(jié)方面的敘述，錯誤的是

    A．在興奮傳導(dǎo)時，神經(jīng)纖維膜內(nèi)局部電流的方向與興奮傳導(dǎo)的方向相同

    B．條件反射的建立與脊髓等低級中樞無關(guān)

    C．在血糖調(diào)節(jié)中，腎上腺素和胰高血糖素表現(xiàn)為協(xié)同作用

    D．在炎熱的環(huán)境下，會引起溫覺感受器興奮

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08正定中學(xué)一模）右圖表示某植物細(xì)胞內(nèi)的代謝過程，下列有關(guān)敘述不正確的是       

    A．X、Y物質(zhì)分別代表三碳化合物和丙酮酸 

    B．①、④過程可以產(chǎn)生ATP，②過程需要消耗ATP

    C．④過程只發(fā)生在線粒體基質(zhì)中

    D．①②③④四個過程既不消耗氧氣也不產(chǎn)生氧氣

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