下列關于提取胡蘿卜素的相關知識的描述，錯誤的是(　 　)

A．胡蘿卜素是脂類物質，所以提取時所用的試劑是親脂性有機溶劑

B．提取胡蘿卜素可用紙層析法進行鑒定，鑒定時需要與標準樣品進行對照

C．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

D．提取過程中有加熱環(huán)節(jié)，只需要控制溫度，因為溫度過高會導致胡蘿卜素分解

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：胡蘿卜素是脂溶性的，提取劑通常采用親脂性有機溶劑，通常用紙層析法，要與標準櫚進行對照，提取胡蘿卜顆粒加熱過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內，原因是溫度過高和時間過長會導致胡蘿卜素分解，D選項錯誤。

考點：考查胡蘿卜素的性質及提取的方法等相關知識。意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012-2013學年四川省成都市棠湖中學外語實驗學校高二5月月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關于提取胡蘿卜素的相關知識的描述，錯誤的是(　　)

A．胡蘿卜素是脂類物質，所以提取時所用的試劑是親脂性有機溶劑
B．提取胡蘿卜素可用紙層析法進行鑒定，鑒定時需要與標準樣品進行對照
C．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比
D．提取過程中有加熱環(huán)節(jié)，只需要控制溫度，因為溫度過高會導致胡蘿卜

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科目：高中生物 來源：2014屆四川成都市高三上學期摸底考試生物試卷 題型：選擇題

下列關于提取胡蘿卜素的敘述，錯誤的是

A．胡蘿卜素可以從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取

B．提取胡蘿卜素時可采用石油醚、丙酮等作溶劑

C．提取胡蘿卜素時的萃取過程中要采用水浴加熱

D．干燥時間太長、溫度太高會導致胡蘿卜素分解

 

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科目：高中生物 來源：2014屆四川省成都市外語實驗學校高二5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于提取胡蘿卜素的相關知識的描述，錯誤的是(　　)

A．胡蘿卜素是脂類物質，所以提取時所用的試劑是親脂性有機溶劑

B．提取胡蘿卜素可用紙層析法進行鑒定，鑒定時需要與標準樣品進行對照

C．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

D．提取過程中有加熱環(huán)節(jié)，只需要控制溫度，因為溫度過高會導致胡蘿卜

 

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

下列關于提取胡蘿卜素的實驗流程，敘述不正確的是
[     ]
A．萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的溶點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
B．為了提高萃取的效率，可以適當?shù)靥岣邷囟�，可采用酒精燈直接加熱的方�?BR>C．萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)
D．濃縮的過程是為了把萃取劑與β-胡蘿卜素分開

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