現(xiàn)有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合液,通入不同濃度的氧氣,產(chǎn)生的酒精和二氧化碳如圖所示。則在氧氣濃度為a時(shí)
A.酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸不進(jìn)行有氧呼吸 |
B.用于無氧呼吸的葡萄糖的比例是2/5 |
C.酵母菌有氧呼吸消耗9 mol氧氣 |
D.有氧呼吸與無氧呼吸釋放能量的比例是1∶2 |
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
在人類文明史中,酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物,可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識(shí),回答以下問題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下:先將糯米加熱煮熟,待冷卻至30℃,加少許的水和一定量的“酒藥”(酵母菌菌種),與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)(其他容器也可)。在糯米中央挖一小洞,加蓋后置于適宜地方保溫(28℃),30小時(shí)左右即可。
(1)將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
(2)要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
(3)在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
(4)瓷壇并未完全密封,壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成? _____。
(5)現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液,通入不同濃度的氧氣時(shí),其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同,在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是( )
A.100%酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 | B.30%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 |
C.60%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 | D.酵母菌停止發(fā)酵 |
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科目:高中生物 來源:2014屆新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題
在人類文明史中,酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物,可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識(shí),回答以下問題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下:先將糯米加熱煮熟,待冷卻至30℃,加少許的水和一定量的“酒藥”(酵母菌菌種),與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)(其他容器也可)。在糯米中央挖一小洞,加蓋后置于適宜地方保溫(28℃),30小時(shí)左右即可。
(1)將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
(2)要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
(3)在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
(4)瓷壇并未完全密封,壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成? _____。
(5)現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液,通入不同濃度的氧氣時(shí),其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同,在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是( )
A.100%酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 B.30%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
C.60%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 D.酵母菌停止發(fā)酵
Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)流程如下:采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄,去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒,葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問題:
(1)該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒有向發(fā)酵瓶接種酵母菌,但是他仍然通過發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么? 。
(2)該同學(xué)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是 。
(3)使用該裝置制酒時(shí),應(yīng)該 充氣口;制醋時(shí),應(yīng)將充氣口 。(每空1分)
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