高溫能使蛋白質(zhì)變性，這種變性是不可逆的．高溫使蛋白質(zhì)變性的主要原因是（　�。�
A、破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)
B、破壞蛋白質(zhì)分子中的肽鍵
C、破壞蛋白質(zhì)分子中的R基
D、破壞蛋白質(zhì)分子中的氨基和羧基
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性，高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性而永久性失活．
解答： 解：A、高溫能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，使蛋白質(zhì)永久性失活，A正確；
B、高溫不能破壞蛋白質(zhì)分子中的肽鍵，B錯(cuò)誤；
C、高溫不能破壞蛋白質(zhì)分子中的R基，C錯(cuò)誤；
D、高溫不能破壞蛋白質(zhì)分子中的氨基和羧基，D錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了蛋白質(zhì)變性因素的知識(shí)，意在考查考生對(duì)蛋白質(zhì)變性原因的識(shí)記和理解．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解石油成分“多環(huán)芳烴菲”的菌株，步驟是：采集菌種→選擇培養(yǎng)→純種分離→性能測(cè)定．下列相關(guān)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A、篩選目的菌的培養(yǎng)液中必須以多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源
B、選擇培養(yǎng)需多次進(jìn)行的目的是為了分離和純化目的菌
C、利用平板劃線法純化目的菌，接種環(huán)最少灼燒1次
D、接種后需將平板倒置且需一個(gè)未接種的培養(yǎng)基作對(duì)照

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物敘述不正確的是（　�。�
A、無(wú)論是鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素中C、H、N、S含量最多
B、組成不同生物體的元素種類大體相同，含量相差很大
C、細(xì)胞鮮重中含量前四位的是水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽
D、在細(xì)胞鮮重中O元素含量最多，干重中C元素含量最多

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究發(fā)現(xiàn)紫草素和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示．請(qǐng)回答：

（1）誘導(dǎo)愈傷組織的培養(yǎng)基配制好后要進(jìn)行
 
處理，接種前還要對(duì)紫草莖切塊進(jìn)行消毒處理，用于消毒處理的藥劑和時(shí)間都應(yīng)根據(jù)所選材料分別對(duì)待，原因是既要考慮
消毒效果又要保持
 
的活性．圖中①表示細(xì)胞的
 
過程．
（2）實(shí)踐中可用金黃色葡萄球菌來分別檢驗(yàn)紫草素和乳酸菌素的抑菌特性，抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過測(cè)定
 
來比較紫草素和乳酸菌素的抑菌效果．
（3）生長(zhǎng)素除了在植物組織培養(yǎng)中有重要的用途外，在植物插條生根時(shí)也有重要的作用．
以下是一批葡萄枝，A組枝條除去所有葉片和芽，B組枝條保留一個(gè)側(cè)芽，C組枝條保留兩個(gè)側(cè)芽，D組枝條保留兩片成熟葉和一個(gè)側(cè)芽，如圖所示：

B、C、D三組成活率由高到低的順序是：
 
．在用IAA處理插條時(shí)，如果IAA的濃度較低，適合采用
 
法處理．

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科目：高中生物 來源： 題型：

某植物在停止供水和恢復(fù)供水條件下，氣孔開度（氣孔開放程度）與光合速率的變化如圖所示．請(qǐng)回答：

（1）在適宜的溫度下，圖中A點(diǎn)與B點(diǎn)相比，光飽和點(diǎn)低的是
 
點(diǎn)，其主要原因是
 
．
（2）停止供水一段時(shí)間后，葉片發(fā)黃，原因是
 
．此時(shí)類囊體結(jié)構(gòu)破壞，提供給暗反應(yīng)的
 
減少．

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物膜對(duì)保證細(xì)胞生命活動(dòng)正常進(jìn)行具有重要的作用．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的說法有幾項(xiàng)？（　�。�
①質(zhì)膜最基本的部分是脂雙層；
②神經(jīng)遞質(zhì)借助膜的流動(dòng)性進(jìn)入下一個(gè)神經(jīng)元；
③唾液淀粉酶分泌過程需要腺細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的相互協(xié)同；
④膜蛋白具有識(shí)別信息、運(yùn)輸物質(zhì)和催化反應(yīng)等作用．
A、一項(xiàng)B、兩項(xiàng)C、三項(xiàng)D、四項(xiàng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物體內(nèi)元素及其化合物的作用表述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、人體嚴(yán)重缺鐵會(huì)導(dǎo)致乳酸中毒
B、人體內(nèi)血鈣含量過低會(huì)發(fā)生抽搐，說明無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要的作用
C、蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中，核酸中的N主要存在于堿基中
D、C、H、O、N、P可構(gòu)成細(xì)胞中的RNA，RNA具備的生物功能不少于三種

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖代表人體體液免疫的過程．下列敘述正確的是（　�。�
A、細(xì)胞I、細(xì)胞Ⅱ和細(xì)胞Ⅲ均能識(shí)別抗原
B、圖中細(xì)胞I、細(xì)胞Ⅱ、細(xì)胞Ⅲ代表的分別是B細(xì)胞、漿細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞
C、免疫過程⑥比⑦要慢，免疫效應(yīng)⑥比⑦要強(qiáng)
D、②過程通過淋巴因子發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

洋蔥是中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)常用材料之一，如圖是與洋蔥有關(guān)實(shí)驗(yàn)的部分步驟，請(qǐng)據(jù)圖回答：

Ⅰ．（1）①表示提取洋蔥葉子色素時(shí)的研磨步驟，研缽中除了加無(wú)水乙醇外，還需加入的化學(xué)試劑有
 
；②表示符合要求的濾紙條，但該濾紙條層析一段時(shí)間后，濾紙條上沒有一條色素帶，則最可能的原因是
 
．
（2）③表示觀察洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂時(shí)裝片制作的壓片步驟，該步驟的目的是
 
；數(shù)染色體數(shù)目最好的是
 
_期，此時(shí)細(xì)胞內(nèi)染色體、DNA、染色單體數(shù)目之比為
 
．④表示在低倍鏡下觀察洋蔥根尖細(xì)胞時(shí)的一個(gè)視野，若要在高倍鏡下觀察洋蔥細(xì)胞染色體的形態(tài)和數(shù)目，應(yīng)將裝片向
 
方移動(dòng)．

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