Question

14．沿海地區(qū)大面積種植鹽藻是工業(yè)上獲得天然胡蘿卜素的主要途徑之一．鹽藻是一種單細胞真核藻類，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最耐鹽的真核生物之一，鹽藻中富含天然胡蘿卜素．根據(jù)所學內(nèi)容回答下列問題：
（1）胡蘿卜素是一種橘黃色的脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素．
（2）從鹽藻中提取胡蘿卜素的方法，是將鹽藻養(yǎng)殖7--10天后的藻液經(jīng)氣浮法與三氯化鐵溶液混合制得藻糊，藻糊直接進入萃取提純工序制備胡蘿卜素晶體及濃縮液浸膏產(chǎn)品，萃取劑采用有機溶劑，原因是胡蘿卜素易溶于有機溶劑．萃取過程為密閉式，無需打開門孔耙渣，改善了勞動環(huán)境，整個工藝廢除了復(fù)雜的藻糊處理工藝．
（3）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標準品作為對照．
（4）用鹽藻提取胡蘿卜素的優(yōu)點是鹽藻易于培養(yǎng)、培養(yǎng)周期短、成本低、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越等（至少寫1點）．

Answer 1

分析 關(guān)于胡蘿卜素的提取注意事項：
1、（1）萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎，并且原料顆粒越小越好，這樣做的目的：讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率．
（2）萃取過程中采用水浴加熱的原因：有機溶劑用明火直接加熱易爆炸．
（3）在提取的胡蘿卜素粗品鑒定中，點樣斑點用吹風機吹干時，溫度不宜過高，否則斑點會變成黃色．
2、萃取劑常用石油醚．石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點、萃取效率高、毒性很小．
3、胡蘿卜素的特性：
（1）一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，用于治療夜盲癥、干皮癥等．
（2）胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據(jù)是：根據(jù)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目．胡蘿卜素是脂溶性的．用油炒胡蘿卜時，應(yīng)多加些油，便于人體吸收．
（3）胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是：橙黃色和藍紫光．
（4）胡蘿卜素的作用：胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復(fù)成正常細胞的作用．

解答 解：（1）胡蘿卜素是一種橘黃色的脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素．
（2）從鹽藻中提取胡蘿卜素的方法，是將鹽藻養(yǎng)殖7--10天后的藻液經(jīng)氣浮法與三氯化鐵溶液混合制得藻糊，藻糊直接進入萃取提純工序制備胡蘿卜素晶體及濃縮液浸膏產(chǎn)品，萃取劑采用有機溶劑，原因是胡蘿卜素易溶于有機溶劑．
（3）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標準品作為對照．
（4）用鹽藻提取胡蘿卜素的優(yōu)點是鹽藻易于培養(yǎng)、培養(yǎng)周期短、成本低、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越等．
故答案為：
（1）橘黃   脂
（2）萃取   有機   胡蘿卜素易溶于有機溶劑
（3）紙層析法   對照
（4）鹽藻易于培養(yǎng)、培養(yǎng)周期短、成本低、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越等

點評 本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和能理解所學知識要點的能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．