【題目】發(fā)酵食品是中國(guó)傳統(tǒng)食品中一個(gè)重要類別，承載了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。下列未經(jīng)發(fā)酵的商品是（ ）

A.泡菜B.食醋C.豆腐D.酸奶

【答案】C

【解析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。

A、泡菜制作的原理是利用乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯(cuò)誤；
B、食醋的制作原理是利用醋酸菌的有氧發(fā)酵，B錯(cuò)誤；
C、豆腐是通過(guò)將大豆制成豆?jié){，降溫凝固而成，沒(méi)有發(fā)酵，C正確；
D、酸奶是利用乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸制成的，D錯(cuò)誤。
故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)中，對(duì)紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時(shí)裝片進(jìn)行了三次觀察（如下圖所示）。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A. 第一次觀察時(shí)容易看到紫色大液泡和較大的無(wú)色細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)區(qū)域

B. 吸水紙的主要作用是吸除滴管滴加的多余液體，以免污染鏡頭

C. 用黑藻葉片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

D. 與白色花瓣相比，采用紅色花瓣有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于下面圖形的敘述符合生物學(xué)事實(shí)的是

A. 甲圖表示過(guò)氧化氫被分解曲線，通過(guò)對(duì)比可以說(shuō)明酶具有專一性

B. 乙圖中①②③可分別表示原核生物、細(xì)菌和藍(lán)藻三者之間的關(guān)系

C. 若丙表示無(wú)氧呼吸，則其中的abc可分別表示葡萄糖、丙酮酸、水

D. 若丁是在兔體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物，則丁很可能是蔗糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示人體內(nèi)氧元素隨化合物代謝轉(zhuǎn)移過(guò)程，下列分析合理的是

A. ①過(guò)程發(fā)生在核糖體中，水中的H只來(lái)自于一NH2

B. 在缺氧的情況下，③過(guò)程中不會(huì)發(fā)生脫氫反應(yīng)

C. M物質(zhì)是丙酮酸，④過(guò)程不會(huì)發(fā)生在線粒體中

D. 在氧氣充足的情況下，②③過(guò)程發(fā)生于線粒體中

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持血漿的酸堿平衡有重要作用

B. 無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)都是以離子的形式存在的

C. 若哺乳動(dòng)物血液中Ca2+的含量過(guò)低，則會(huì)發(fā)生抽搐

D. Mg2+是葉綠素的必需成分

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖為不同化學(xué)元素組成的化合物示意圖，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A. 若圖中①為某種化合物的基本單位，則①可能是氨基酸

B. 若②大量積累于皮下和內(nèi)臟器官周圍，則②是脂肪

C. 若③為生物大分子，則其徹底水解的產(chǎn)物有4種

D. 若④主要在人體肝臟和肌肉中合成，則④最可能是糖原

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示反射弧和神經(jīng)纖維局部放大的示意圖，正確的是（　�。�

A. 在A圖中，反射弧中包含三個(gè)、兩種神經(jīng)元和兩個(gè)突觸

B. B圖表示神經(jīng)纖維受刺激的瞬間膜內(nèi)外電荷的分布情況，a、c為興奮部位

C. 興奮在③處和⑥處傳導(dǎo)時(shí)，信號(hào)變化和速度均不同

D. 電刺激⑤處，測(cè)量③處的電位變化，可驗(yàn)證興奮在神經(jīng)元間的傳遞是單向的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于HIV、大腸桿菌、根尖分生區(qū)細(xì)胞的敘述，正確的是

A. 都以DNA為遺傳物質(zhì) B. 都含有核糖體

C. 都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) D. 都能夠增殖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示利用基因工程培育抗蟲(chóng)棉的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列有關(guān)問(wèn)題：

(1)若限制酶Ⅰ的識(shí)別序列和切點(diǎn)是—↓GATC—，限制酶Ⅱ的識(shí)別序列和切點(diǎn)是—G↓GATCC—，那么在①過(guò)程中，應(yīng)用限制酶________切割質(zhì)粒，用限制酶________切割抗蟲(chóng)基因。①過(guò)程在________(體內(nèi)/體外)進(jìn)行。

(2)將通過(guò)②過(guò)程得到的大腸桿菌涂布在含有________的培養(yǎng)基上，能夠生長(zhǎng)說(shuō)明已導(dǎo)入了普通質(zhì)粒或重組質(zhì)粒，反之則說(shuō)明沒(méi)有導(dǎo)入，該培養(yǎng)基從功能方面屬于________培養(yǎng)基。

(3)重組質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌的目的是__________________________。

(4)經(jīng)篩選分析，該植株細(xì)胞中含有一個(gè)攜帶抗蟲(chóng)基因的DNA片段，因此可以把它看做是雜合子。理論上，該轉(zhuǎn)基因植株自交產(chǎn)生的F1中，仍具有抗蟲(chóng)特性的植株占總數(shù)的________。

(5)⑤過(guò)程所用技術(shù)稱為______________，從遺傳學(xué)角度來(lái)看，根本原因是根細(xì)胞具有____________________。

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