Question

固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術．東北農業(yè)大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究．如圖顯示的是部分研究結果（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數量），分析回答：

（1）從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，甲圖所示結果可以得出的結論是

 

．
（2）乙圖曲線表明濃度為

 

的海藻酸鈉包埋效果最好，當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因是

 

．
（3）固定化酶的活力隨使用次數的增多而下降，由丁圖可知，固定化酯酶一般可重復使用

 

次，酶活力明顯下降．
（4）固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，同時用戊二醛作交聯(lián)劑，這是因為

 

．

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：由圖甲可知，當溫度變化時，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯；
分析圖乙，當海藻酸鈉濃度較低時，凝膠的孔徑較大，固定化酶容易流失，所以酶活較低，最適的海藻酸鈉濃度為3%．
由圖丙可知，當使用次數多于3次時，酶活力顯著下降．

解答： 解：（1）通過分析甲圖可知，固定化酶與游離酶相比，對溫度變化的適應性更強且應用范圍較廣．
（2）乙圖曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時酶活力最高．當海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足，因此酶活力較低．
（3）由丙圖可知，固定化酶的活力隨使用次數的增多而下降，且在使用3次以后，酶活力顯著下降．
（4）由于小麥酯酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出，因此固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，而是采用雙重固定法．
故答案為：
（1）固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強，且應用范圍較廣
（2）3%       海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足
（3）3
（4）酶分子過小，很容易從包埋材料中漏出

點評：本題考查固定化技術，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論．