Question

19．活細(xì)胞不選擇通透食醋中的醋酸，而可以選擇通透蔗糖．但用食醋和蔗糖則可以將鮮蒜腌制成糖醋蒜，其原因是（　�。�

• A． 醋酸與蔗糖分子存在于細(xì)胞間隙中
• B． 醋酸殺死細(xì)胞，兩種物質(zhì)擴(kuò)散到細(xì)胞中
• C． 醋酸與蔗糖分解后被細(xì)胞吸收
• D． 曬制時(shí)間長，兩種物質(zhì)緩慢滲入到細(xì)胞中

Answer 1

分析 細(xì)胞膜可以讓水分子自由通過，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過，細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜．

解答 解：醋酸能破壞細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子，進(jìn)而殺死活細(xì)胞，細(xì)胞膜失去了選擇透過性，變成全透性的，醋酸和蔗糖進(jìn)入細(xì)胞，很快地腌成糖醋蒜．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 以生活中的例子為載體，本題考查膜的功能特點(diǎn)，提升理解能力和分析能力，難度不大．