Question

如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　�。�

• A、該分子中含有152個(gè)肽鍵
• B、該分子中至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基
• C、該分子中有1個(gè)氨基酸殘基含硫
• D、該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答： 解：A、該蛋白質(zhì)分子中有一個(gè)環(huán)狀結(jié)構(gòu)，因此該蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中形成的肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目=153，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基．該蛋白質(zhì)只含有1條肽鏈，因此至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，B正確；
C、圖示多肽中含有一個(gè)二硫鍵，說(shuō)明有2個(gè)氨基酸殘基含有硫，C錯(cuò)誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此該多肽水解最多能得到20種氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合過(guò)程，掌握脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．