Question

有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，當通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的C₂H₅OH和CO₂的量如下表所示。

氧濃度(%)	a	b	c	d
產(chǎn)生CO2的量	9 mol	12.5 mol	15 mol	30 mol
產(chǎn)生酒精的量	9 mol	6.5 mol	6 mol	0 mol

(1)由上表可知，酵母菌細胞呼吸的方式是________。

(2)氧濃度為b時，經(jīng)有氧呼吸產(chǎn)生的CO₂為________mol。

(3)氧濃度為c時，有________%的葡萄糖用于酒精發(fā)酵。

(4)氧濃度為a時，酵母菌是否進行了有氧呼吸？________，為什么？________。

(5)經(jīng)測定，酵母菌消耗的糖中，僅有1.5%用于自身生長和繁殖等生命活動，那么98.5%則用于________。

(6)請在下圖中畫出接種后，培養(yǎng)瓶中O₂和酒精含量的變化趨勢的曲線。(氧氣用實線，酒精用虛線)

 

Answer 1

　(1)既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸　(2)6　(3)66.7　(4)沒進行有氧呼吸　因為此時產(chǎn)生的酒精和CO₂的摩爾數(shù)相等　(5)形成酒精等產(chǎn)物　(6)

(1)氧濃度為a、b、c時能產(chǎn)生酒精，說明酵母菌能進行無氧呼吸；氧濃度為d時產(chǎn)生CO₂但不產(chǎn)生酒精，說明酵母菌能進行有氧呼吸。(2)氧濃度為b時產(chǎn)生了酒精6.5 mol，則無氧呼吸產(chǎn)生CO₂為6.5 mol，多余的CO₂(12.5－6.5) mol為有氧呼吸產(chǎn)生的。(3)產(chǎn)生酒精6 mol，則無氧呼吸放出的CO₂為6 mol，而二氧化碳釋放總量為15 mol，因此有氧呼吸放出的CO₂為9 mol，據(jù)簡化式C₆H₁₂O₆―→2C₂H₅OH計算知，3 mol葡萄糖用于無氧呼吸；據(jù)有氧呼吸反應簡式C₆H₁₂O₆―→6CO₂計算可知葡萄糖消耗量為1.5 mol，則葡萄糖中用于酒精發(fā)酵的所占的比例為3/(3＋1.5)＝66.7%。(4)氧濃度為a時產(chǎn)生以CO₂和酒精，且二者的量相等，說明只進行無氧呼吸，不進行有氧呼吸。(5)酵母菌利用葡萄糖經(jīng)無氧呼吸，不進行有氧呼吸。(5)酵母菌利用葡萄糖經(jīng)無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO₂，合成少量ATP。(6)密封后，隨著有氧呼吸的進行，O₂逐漸被消耗，隨著O₂量減少，無氧呼吸強度逐漸加大，產(chǎn)生酒精量逐漸增多。