【題目】圖1是果酒和果醋制作實(shí)驗(yàn)流程圖，圖2為某學(xué)生設(shè)計(jì)的發(fā)酵裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：

（1）在果醋發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生，可聞到酒香；后期接種__________，適當(dāng)升高溫度并通氣，使___________轉(zhuǎn)化為____________。

（2）發(fā)酵前需要將發(fā)酵瓶清洗干凈，并用體積分?jǐn)?shù)為__________的酒精消毒；對(duì)于葡萄沖洗的次數(shù)不易過(guò)多，以免洗掉葡萄上的_____________菌。

（3）圖2中的排氣口彎曲的作用是：__________________________；若在發(fā)酵過(guò)程中檢測(cè)培養(yǎng)液的pH變化，可知在酒精發(fā)酵過(guò)程中，pH____________（“增大”、“不變”或“減小”），而在醋酸發(fā)酵過(guò)程中，pH________（“增大”、“不變”或“減小”）。

【答案】 醋酸菌 乙醇（酒精） 醋酸 70% 野生酵母（或酵母） 避免被空氣中的雜菌污染 減小 減小

【解析】【試題分析】

本題主要考查果酒和果醋制作的相關(guān)知識(shí)。題目比較簡(jiǎn)單，考生可先從題圖和題干中獲取有效的信息，然后根據(jù)題意回顧相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，對(duì)各小題進(jìn)行分析作答。

（1）由圖1可知，先無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，即：發(fā)酵初期保證無(wú)氧環(huán)境（不通氣），后期接種醋酸（桿）菌，使酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。

（2）對(duì)發(fā)酵瓶用70%酒精消毒；用清水沖洗葡萄皮表面時(shí)不能除去葡萄皮表面上野生酵母菌。

（3）圖2中的排氣口彎曲是為了避免被空氣中的雜菌污染；在酒精發(fā)酵過(guò)程中，細(xì)胞呼吸（無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2，導(dǎo)致pH下降；進(jìn)行醋酸發(fā)酵生成醋酸，會(huì)使pH迅速下降。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖1為某淡水湖中能量金字塔的示意圖，圖2為某種雜食性魚(yú)的死亡率與出生率差值與時(shí)間的關(guān)系曲線。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）該淡水湖生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中，除圖1中所列成分外，還包括_____________________。

（2）雜食性魚(yú)是指以水體中的浮游動(dòng)物和浮游植物為食的魚(yú)，由此判斷雜食性魚(yú)在能量金字塔中至少對(duì)應(yīng)的兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)是_______________(用圖1中文字代表）。雜食性魚(yú)與浮游動(dòng)物之間的種間關(guān)系是_______。

（3）在圖2所表示的時(shí)間段內(nèi)，種群密度最大時(shí)的時(shí)間點(diǎn)是_________點(diǎn)。

（4）一般來(lái)說(shuō)甲、乙、丙、丁的生物種類(lèi)越多，則食物網(wǎng)就越__________，抵抗力穩(wěn)定性就越_________。

（5）要想對(duì)該淡水湖中生物多樣性實(shí)施最有效的保護(hù)，可采取的措施是__________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪組雜交組合產(chǎn)生的后代會(huì)發(fā)生性狀分離

A. ee × eeB. EE × Ee

C. EE × eeD. Ee× Ee

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物葉片表面的氣孔是由保衛(wèi)細(xì)胞構(gòu)成，是植物與外界進(jìn)行氣體交換的主要通道。研究者取生長(zhǎng)良好4-5周齡擬南芥完全展開(kāi)的葉，照光使氣孔張開(kāi)。撕取其下表皮，做成臨時(shí)裝片。從蓋玻片一側(cè)滴入不同濃度乙烯利溶液（能放出乙烯），另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次后，在光下處理30 min，測(cè)量并記錄氣孔直徑。之后滴加蒸餾水，用同樣方法清除乙烯利，再在光下處理30 min，測(cè)量并記錄氣孔直徑，結(jié)果如圖甲所示。為研究乙烯調(diào)控氣孔運(yùn)動(dòng)的機(jī)制，研究者用乙烯利、cPTIO （NO清除劑）等處理擬南芥葉，并測(cè)定氣孔直徑和細(xì)胞內(nèi)NO含量，結(jié)果如圖乙所示。則下列說(shuō)法不合理的是

A. 由圖甲可知，隨乙烯利的濃度增加，氣孔直徑變小

B. 由圖甲可知，圖乙中乙烯利的濃度應(yīng)為0.004%

C. 由圖乙可知，乙烯利和cPTIO的作用效果相反

D. 由圖乙可知，乙烯利通過(guò)誘導(dǎo)NO的產(chǎn)生，導(dǎo)致氣孔關(guān)閉

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】近年來(lái)，隨著盜墓小說(shuō)的流行，有人“自學(xué)成才”，加入盜墓行列，結(jié)果在一次盜墓行動(dòng)中，腳掌被一枚長(zhǎng)釘扎入，猛然抬腳，大叫一聲“哎呀…”。下圖為某反射弧結(jié)構(gòu)示意圖，A、E、M、N為反射弧上位點(diǎn)，D為神經(jīng)與肌細(xì)胞接頭部位，是一種與B、C類(lèi)似的突觸。據(jù)圖作答。

（1）與盜墓人大叫一聲“哎呀，我的天啊”有關(guān)的是大腦皮層言語(yǔ)區(qū)中_____區(qū)。

（2）若對(duì)A施加一強(qiáng)刺激，則細(xì)胞膜外電位變化是____________；若刺激圖1中M點(diǎn)，則A點(diǎn)____(能、不能)發(fā)生這種變化，這是由于圖中_____（填字母）處只能單向傳遞興奮導(dǎo)致。盜墓人服用了某藥品，它可以阻止神經(jīng)遞質(zhì)與受體作用后的分解，因此，服用后，突觸后神經(jīng)元的變化是____________________________。

（3）由于傷口過(guò)深，醫(yī)生擔(dān)心盜墓人會(huì)得“破傷風(fēng)”，所以為他注射了破傷風(fēng)抗毒素血清進(jìn)行緊急預(yù)防或治療，根據(jù)下圖所示免疫過(guò)程回答。

圖中，不能識(shí)別抗原的細(xì)胞序號(hào)及名稱(chēng)是[ ]_____________，與物質(zhì)甲合成、分泌有關(guān)的含磷脂的細(xì)胞器有______________。

（4）盜墓人感覺(jué)痛之前有了抬腳反應(yīng)，這是因?yàn)?/span>__________中有調(diào)節(jié)該活動(dòng)的低級(jí)中樞。醫(yī)生給盜墓人注射抗毒素血清時(shí)，他手腳并未縮回，這說(shuō)明縮手、縮腳反射可以受___________的調(diào)控。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】楊桃是著名的嶺南佳果。為研究二倍體和多倍體楊桃在抗逆性、光合作用速率等方面的生理特性，用溫室內(nèi)2年生、相同株高的二倍體（2x）、三倍體（3x)和四倍體（4x）楊桃，取相同部位的葉片進(jìn)行相關(guān)測(cè)定:.

①將葉片分別置于40℃、0℃和一5℃環(huán)境中處理24小時(shí)，經(jīng)過(guò)一系列相同處理后，得到葉片浸出液，用電導(dǎo)率儀測(cè)定其相對(duì)電滲率，重復(fù)三次取平均值。

②用溶劑A提取相同質(zhì)量葉片中色素，通過(guò)對(duì)比B段波長(zhǎng)光的吸收率，計(jì)算葉綠素的含量。

③選擇睛朗天氣，用光合作用測(cè)定儀測(cè)定光合作用速率，氣孔導(dǎo)度等數(shù)據(jù)，每組10個(gè)數(shù)據(jù)，得到結(jié)果如下表：

倍性

相對(duì)電滲率

葉綠素含量

（mg/每克葉片）

氣孔導(dǎo)度（molH2O/m2·s）

光合速率

（μmolCO2/m·s）

-5℃

0℃

40℃

2×

245.50

232.43

65.03

2.21

0.011

0.373

3×

143.47

111.57

129.80

4.68

0.017

1.537

4×

221.67

214.03

71.50

4.02

0.063

3.411

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）正常楊桃屬于二倍體，可通過(guò)__________(試劑）處理種子或幼苗得到四倍體楊桃。四倍體楊桃的光合速率較高與___________有關(guān)，而三倍體楊桃的光合速率可能受_________(填“光反應(yīng)”或“暗反應(yīng)”)的限制。

（2）從表格可以看出，_________(倍性）的楊桃更適合向北方引種。

（3）測(cè)定葉綠素含量時(shí)，溶劑A可能是________；為減小其他光合色素的干擾，B段波長(zhǎng)選用______(顏色)光能使測(cè)定結(jié)果較為準(zhǔn)確。

（4）過(guò)氧化氫酶(CAT)有防止細(xì)胞膜損傷和破壞、延緩衰老的作用。有人進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)，以探究延長(zhǎng)楊桃鮮果保存期的措施，結(jié)果如下圖。

用_________對(duì)新采摘的楊桃進(jìn)行保鮮處理，理由是_________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），這些氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是110，則該多肽( )

A. 有38個(gè)肽鍵 B. 至少含有46個(gè)氧原子

C. 至少含有5個(gè)游離羧基 D. 相對(duì)分子質(zhì)量是3588

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

白頭葉猴獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)廣西西南部左江以南和明江以北喀斯特石山、土山鑲嵌的狹小地帶，喀斯特地貌(低峰叢洼地-峰叢谷地)的石山且有洞穴和石灰?guī)r季雨林植被分布的區(qū)域是白頭葉猴棲息地。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，當(dāng)?shù)厝丝诩眲≡黾�，周邊居民不斷在峰叢洼地和谷地開(kāi)墾土地，每年對(duì)薪柴的需求也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于該地區(qū)植物的生長(zhǎng)量，加之野生動(dòng)物保護(hù)意識(shí)淡薄，濫捕獵殺白頭葉猴現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，白頭葉猴正面臨著生存危機(jī)。下圖示意白頭葉猴棲息地分布。

（1）描述該地區(qū)白頭葉猴棲息地空間分布特征。

（2）簡(jiǎn)析影響該地區(qū)白頭葉猴棲息地空間分布的原因。

（3）簡(jiǎn)述協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活與野生動(dòng)物棲息地保護(hù)的主要途徑。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某地植物群落示意圖，不同樹(shù)的輪廓表示不同的樹(shù)種。關(guān)于該群落的相關(guān)敘述正確的是

A. 樹(shù)木A與B的差異屬于物種多樣性

B. 樹(shù)木A與D的差異屬于遺傳多樣性

C. 圖中全部植株構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)多樣性

D. 樹(shù)木E與F之間存在生殖隔離

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同步練習(xí)冊(cè)答案