Question

8．現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有3條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（　　）

• A． 800、3和3
• B． 797、13和13
• C． 797、13和11
• D． 797、807和805

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答 解：由題意知，該蛋白質(zhì)是由800個氨基酸形成的三條肽鏈，因此蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)是800-3=797；
800個氨基酸中含有氨基數(shù)是810個，因此氨基酸的R基中的氨基數(shù)是810-800=10個，所以蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)是3+10=13個；
800個氨基酸中含有羧基總數(shù)為808個，因此氨基酸的R基中的羧基數(shù)是808-800=8個，所以蛋白質(zhì)中的羧基數(shù)是3+8=11個．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的相關(guān)內(nèi)容，解題的關(guān)鍵是識記氨基酸脫水縮合的概念、正確分析脫水縮合反應(yīng)的過程及肽鍵形成的實質(zhì)．