Question

5．某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等癥狀，以致死亡．該外毒素為環(huán)狀肽，其結構簡式如圖所示：

請據圖分析回答：
（1）該化合物中含有游離的0個氨基，0個羧基．
（2）該化合物是由7個氨基酸組成的，其中有3個氨基酸的R基相同，這個R基是-CH₃．
（3）該化合物為環(huán)狀七肽化合物，含有7個肽鍵．
（4）填寫虛線框內結構的名稱：A．肽鍵，B．R基．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接相鄰兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一鏈狀肽鏈數，游離氨基或羧基數=鏈狀肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=鏈狀肽鏈數．
3、分析題圖：圖示為某外毒素的結構簡式，其中A表示肽鍵，是氨基酸脫水縮合形成的，其結構簡式為-C0-NH-；B表示R基．

解答 解：（1）由圖可知，該化合物中不含游離的氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）．
（2）觀察發(fā)現該化合物共有7個R基，是由7個氨基酸形成的，7個氨基酸中有3個氨基酸的R基團都是-CH₃，其余4個氨基酸的R基團都不相同．
（3）該化合物共有7個肽鍵（-CO-NH-），為環(huán)狀七肽化合物．
（4）由以上分析知，題圖中的A是肽鍵，B是R基．
故答案為：
（1）0　   0　
（2）3-CH₃ 
（3）環(huán)狀七　7　
（4）肽鍵　R基

點評 本題以外毒素為素材，結合外毒素結構式，考查蛋白質合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式及特點，掌握氨基酸脫水縮合過程，能根據外毒素結構式判斷其中氨基酸數目、種類及肽鍵的數目是解題的關鍵．