Question

20．如圖所示幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題．

（1）寫出上述氨基酸的結構通式，它們結構的差別在于R基不同．
（2）上述7種氨基酸通過脫水縮合的方式形成一條肽鏈，形成的化學鍵結構式為-CO-NH-，該化合物稱為七肽（或多肽）．
（3）如果上述肽鏈保持長度不變，改變其中氨基酸的排列順序，就可以改變該肽鏈的性質．

Answer 1

分析 組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構有關；

解答 解：（1）組成蛋白質的氨基酸的結構通式是：；氨基酸種類的差異在于側鏈R不同．
（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應；形成的肽鍵的結構式為：-CO-NH-，由7個氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽．
（3）由圖中7個氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結構進而改變肽鏈的性質．
故答案為：
（1）
    R基不同
（2）-CO-NH-七肽（或多肽）
（3）氨基酸的排列順序

點評 對于組成蛋白質的氨基酸的結構特點、氨基酸脫水縮合反應過程、蛋白質多樣性的原因及蛋白質檢測方法的理解和應用，把握知識的內在聯(lián)系是解題的關鍵．