Question

下列關(guān)于鑒定還原性糖，脂肪和蛋白質(zhì)所用試劑及出現(xiàn)的顏色，正確的是（  ）

A.斐林試劑（磚紅色），雙縮脲試劑（紫色），蘇丹Ⅲ染液（紅色）

B.斐林試劑（磚紅色），蘇丹Ⅲ染液（紫色）雙縮脲試劑（紅色）

C.蘇丹Ⅲ染液（紅色），雙縮脲試劑（紫色），斐林試劑（磚紅色）

D.斐林試劑（磚紅色），蘇丹Ⅲ染液（橘黃色），雙縮脲試劑（紫色）

 

Answer 1

D

【解析】

試題分析：生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

鑒定葡萄糖、花生油和豆?jié){時所用的試劑依次是斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）．

考點：本題考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)鑒定所用的試劑及對應的顏色變化，考查學生的識記能力，基礎(chǔ)性強，難度不大．