Question

8．如圖是某課題組的實驗結(jié)果（注：A腳和B酶分別是纖維素酶）請分析問答：
（1）酶可通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高催化反應(yīng)效率，所以酶與無機催化劑相比具有高效性；
（2）本實驗的自變量是溫度．相同條件下，A酶、B酶的活性一般可用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量來比較；
（3）如果要探究pH對A酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制50℃左右，在80℃條件下，B酶活性為0，原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞；
（4）在適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，沒有得到纖維素分解產(chǎn)物，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解．

Answer 1

分析 分析題圖：該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故該實驗?zāi)康氖翘骄浚ㄑ芯浚�溫度對A酶和B酶活性的影響；高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)．

解答 解：（1）酶可通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高催化反應(yīng)效率，酶與無機催化劑相比，酶能夠顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶具有高效性．
（2）分析圖1的實驗結(jié)果可知，該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故本實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．本實驗的自變量是溫度，A酶、B酶的活性一般可用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量來比較．
（3）如果要探究pH對A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制在最適，即50℃左右，在80℃條件下，B酶活性為0，原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞．
（4）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解．
故答案為：
（1）降低化學(xué)反應(yīng)的活化能   高效性   
（2）溫度     單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量
（3）50   高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞  
（4）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解

點評 本題考查與酶相關(guān)的探究實驗．對于此類試題，要注意的細節(jié)較多，如選材是否合適、實驗設(shè)計過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑒定試劑是否合適，這些都需要學(xué)生在平時的學(xué)習過程中注意積累．