Question

下列關(guān)于氨基酸和多肽的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• B、10個氨基酸構(gòu)成的鏈狀多肽有9個肽鍵，稱為九肽
• C、分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，通常情況下最多含有的肽鍵數(shù)目是16個
• D、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結(jié)在同一個碳原子上．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基，A正確；
B、10個氨基酸構(gòu)成的鏈狀多肽有9個肽鍵，稱為十肽，B錯誤；
C、一個氨基酸分子至少含有1個N原子，因此根據(jù)分子式（C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂）中的N原子數(shù)可知，該化合物最多含有17個氨基酸，因此最多含有的肽鍵數(shù)目是16個，C正確；
D、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，將甲硫氨酸的R基代入可知，其分子式為C₅H₁₁O₂NS，D正確．
故選：B．

點評：本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸結(jié)構(gòu)通式及其特點，掌握氨基酸脫水縮合的過程及其中的相關(guān)計算，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．