Question

4．請據(jù)圖分析回答下列問題，圖1中不同的形態(tài)的圖形代表不同的物質(zhì)．

（1）圖中代表酶的是①（填標(biāo)號）．從圖中可以看出，該酶不是（填“是”或“不是”）麥芽糖酶．該圖可反映出酶具有專一性．
（2）胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37℃，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間關(guān)系如圖1，請回答下列問題：

①該酶作用的底物是蛋白質(zhì)．
②若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將不變．（加快、不變、減慢）
③圖2中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是C．
④若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線．
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Answer 1

分析 本題主要考查溫度和pH對酶活性的影響．本題解題的關(guān)鍵是在理解胰蛋白酶的最適溫度和pH的知識基礎(chǔ)上加以分析．
在最適溫度（pH）時，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適溫度（pH）時，酶的活性都會降低．當(dāng)過酸、過堿、高溫時，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)．低溫酶的空間結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞，酶的活性可以恢復(fù)．

解答 解：（1）酶在反應(yīng)的前后數(shù)量和性質(zhì)保持不變，所以示意圖中①表示的是酶．麥芽糖分解產(chǎn)生兩分子葡萄糖，圖中的產(chǎn)物不一樣，所以該酶不是麥芽糖酶，圖示可以反映出酶的專一性．
（2）①根據(jù)酶的專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解．
②胰蛋白酶的最適pH是8.6，在pH為2時，胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性后不可恢復(fù)．因此反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將不變．
③酶的活性受溫度的影響，低溫影響酶活性，但不變性失活，隨溫度升高，反應(yīng)速度加快，超過最適溫度，隨溫度升高而下降．胰蛋白酶的最適溫度為37°C．故C能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系．
④若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)程，縮短反應(yīng)到達(dá)平衡點的時間．如圖：．
故答案為：
（1）①不是     專一
（2）①蛋白質(zhì)   
②不變 
③C
④繪圖

點評 本題考查學(xué)生對酶活性影響因素的分析和理解能力．酶的專一性是指一種酶只能催化某一種或某一類化合物．酶催化反應(yīng)，只能改變反應(yīng)速度，不能改變反應(yīng)結(jié)果．