Question

鑒定脂肪，應(yīng)該選用的試劑是（　�。�

• A、斐林試劑
• B、雙縮脲試劑
• C、碘液
• D、蘇丹Ⅲ染液

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：利用某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，可檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的存在；糖類(lèi)中的還原糖（果糖、葡萄糖）與斐林試劑產(chǎn)生作用，生成磚紅色沉淀；脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）；淀粉遇碘變藍(lán)色；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．

解答： 解：A、生物組織中還原糖的檢測(cè)，依據(jù)還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀來(lái)鑒別，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可檢測(cè)生物組織中蛋白質(zhì)的存在，B錯(cuò)誤；
C、淀粉遇碘變藍(lán)色，可以用來(lái)檢測(cè)生物組織中淀粉的存在，C錯(cuò)誤；
D、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，依據(jù)其顏色反應(yīng)檢測(cè)脂肪的存在，D正確．
故選：D

點(diǎn)評(píng)：考查檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，主要考查考生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解，考查了考生對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的掌握能力、對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記能力以及分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力．