夏天，煮沸過(guò)的肉湯很快就會(huì)腐爛變質(zhì)，主要原因是   

A．蛋白質(zhì)被破壞B．細(xì)菌大量繁殖
C．肉湯中水分過(guò)多D．空氣使肉氧化分解

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：廣東省肇慶市2011屆高三二模理綜生物試題 題型：071

材料分析：

夏天，煮熟的食品很快會(huì)腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”。這是什么原因呢？法國(guó)生物學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)――曲頸瓶實(shí)驗(yàn)，證明了肉湯的腐敗是來(lái)自空氣的細(xì)菌造成的。他準(zhǔn)備了甲乙兩組瓶子，把新鮮的、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩組玻璃瓶里，然后把甲組瓶的瓶頸燒軟并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長(zhǎng)的形狀，把乙組瓶的瓶口敞開(kāi)。隨后，他再次煮沸兩瓶?jī)?nèi)的肉湯。觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶?jī)?nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了，而甲瓶，盡管肉湯通過(guò)彎曲細(xì)長(zhǎng)的瓶頸與外界相通，但過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間，瓶?jī)?nèi)肉湯仍然新鮮如初。后來(lái)他又反復(fù)作了幾次類似的實(shí)驗(yàn)，都得到了相同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

分析以上材料，回答相關(guān)問(wèn)題：

（1）最初引起巴斯德思考并設(shè)計(jì)了本實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象是：________。

（2）提出的問(wèn)題是：________。

（3）實(shí)驗(yàn)中，甲組瓶為_(kāi)_______組，乙組瓶為_(kāi)_______組。

（4）裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要再次煮沸？________。

（5）實(shí)驗(yàn)研究的單一變量是什么？________。

（6）得出的科學(xué)結(jié)論是：________。

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