Question

【題目】小張查閱資料得知，α淀粉酶的最適溫度是55 ℃。下表是他為此進行的驗證實驗，但因各組結果相同而不能達到實驗目的。以下改進措施中可行的是(　　)

試管	實驗溫度	3%淀粉溶液	2%α淀粉酶溶液	1 min后碘液檢測
1	50 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黃色
2	55 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黃色
3	60 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黃色

注：溶液呈棕黃色即表示沒有檢測出淀粉。

A. 將實驗溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃

B. 將淀粉溶液體積改為1 mL

C. 將α淀粉酶溶液濃度改為1%

D. 將碘液改為斐林試劑

Answer 1

【答案】A

【解析】各組實驗溫度下實驗結果溶液均呈棕黃色，說明淀粉均被分解完畢，反應速度過快。證明α淀粉酶的最適溫度是55 ℃，可將實驗溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃，0 ℃和100 ℃溫度下，α淀粉酶變性失活，反應后溶液均為藍色，A項正確；將淀粉溶液體積改為1 mL，反應會更快的完成，B項錯誤；將α淀粉酶溶液濃度改為1%，可減慢反應，但不確定1 min后0 ℃和55 ℃下淀粉是否會有剩余，C項錯誤；該實驗的自變量為溫度，斐林試劑使用時需要加熱，會改變自變量，D項錯誤。