不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時蛋白質(zhì)數(shù)值，大大降低生產(chǎn)成本．蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質(zhì)含量．已知每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　　）
A、肽鍵B、游離的氨基
C、游離的羧基D、側(cè)鏈基團
考點：蛋白質(zhì)分子的化學結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)
專題：
分析：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸脫水縮合反應過程中氨基酸是氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，形成肽鍵，氨基酸之間通過肽鍵連接成多肽鏈，進而形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)．
解答： 解：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應過程中，氨基與羧基反應形成了肽鍵，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中．
A、蛋白質(zhì)中的N元素，主要存在于肽鍵中，A正確；
B、蛋白質(zhì)中的游離的氨基等于肽鏈的條數(shù)加上氨基酸中的R基中的氨基數(shù)，數(shù)量一般小于肽鍵數(shù)，B錯誤；
C、游離的羧基中無N元素，C錯誤；
D、側(cè)鏈基團R中可能含有N元素，但不是蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，D錯誤．
故選：A．
點評：本題的知識點是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸脫水縮合，對于氨基酸結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合反應過程的理解是解題的關(guān)鍵．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

依據(jù)材料Ⅰ、Ⅱ回答有關(guān)植物激素的問題
Ⅰ．如圖是有關(guān)生長素的某些實驗，請根據(jù)如圖所示實驗過程回答：

（1）由①②實驗現(xiàn)象可以推測出
 
；
由②③實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是
 
；
（2）②③對照實驗的自變量，③④對照實驗的自變量分別是
 
．
（3）某同學為了探究“生長素（IAA）對植物生長有何影響”，他選用了某植物的幼葉鞘作
為實驗材料，配制一系列不同濃度的IAA溶液進行實驗．實驗數(shù)據(jù)如下表所示，分
析實驗數(shù)據(jù)得出結(jié)論是
 
 （2分）
編號 1 2 3 4 5 6
IAA溶液濃度（mol/L） 0（蒸餾水） 10-12 10-10 10-8 10-6 10-4
幼葉鞘增長相對長度 2，.6 3，.2 3，.9 5，.1 3，.1 1，.8
Ⅱ．赤霉素與生長素都能促進莖稈的伸長，兩者的關(guān)系如如圖表示，請據(jù)圖回答

（4）圖中X表示赤霉素對生長素的分解具有
 
作用，這種作用很可能是通過降低該過程中
 
的活性來實現(xiàn)．植物出現(xiàn)惡苗病現(xiàn)象的原因是
 
過多．
（5）赤霉素與生長素表現(xiàn)出激素間的相互作用類型為
 
作用．
（6）植物中的矮生性狀通常是單個基因的突變引起的，這種突變致使植物缺少合成赤霉素的酶．所以，可采用外加
 
的方法使植物明顯增高．

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學家研究發(fā)現(xiàn)，人和其它哺乳動物一樣，體肉也存在一種被稱為“ISL1”的心臟祖細胞，它可以分化為心肌、血管等特定類型的細胞．下列有關(guān)心臟祖細胞的說法錯誤的是（　�。�
A、心臟祖細胞分化程度比心肌細胞低
B、心臟祖細胞的分化性能比胚胎干細胞低
C、心臟祖細胞與心肌細胞的核遺傳信息相同
D、心臟祖細胞與造血干細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)不同的直接原因是mRNA不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

白色公羊和白色母羊交配生下一只黑色小羊．假如一胎能生3只，3只小羊都是黑羊的幾率是（　　）
A、0
B、
1
512
C、
1
64
D、
1
128

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列物質(zhì)不能水解的是（　�。�
A、葡萄糖B、脫氧核苷酸
C、血紅蛋白D、纖維素

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科目：高中生物 來源： 題型：

某生物小組考查一農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中水稻從播種到稻稈還田的全過程．在稻田分蘗期間，農(nóng)民拔草、治蟲；然后排水進行擱田（亦稱“烤田”）；稻谷收獲之后，有不少農(nóng)民在田里焚燒稻稈．下列敘述中，正確的是（　�。�
A、農(nóng)民拔草、治蟲目的是使能量較多地流向水稻
B、擱田時排出的水可能對水體造成污染
C、擱田有利于水稻根系生長，提高水稻抗倒伏能力
D、焚燒稻稈可促進物質(zhì)循環(huán)，實現(xiàn)能量高效利用

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列1、2、3、4四幅圖，分別表示來自遠方物體的光線經(jīng)過遠視眼、近視眼折光系統(tǒng)后的成像情況和對他們進行矯正的方法．其中表示近視眼成像情況與矯正方法的是（　�。�
A、2、1B、3、1
C、2、4D、3、4

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科目：高中生物 來源： 題型：

世界上最胖的人是生活在墨西哥北部城市，體重達550公斤的曼努埃爾?烏里韋，因為贅肉過多，過去5年間他只能躺在自己家中的床上，床幾乎被肉“淹沒”，烏里韋體內(nèi)含量最多的化合物是（　�。�
A、脂肪B、水C、蛋白質(zhì)D、葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學家發(fā)現(xiàn)一類蜣螂，不僅取食糞便，還取食包括蜈蚣在內(nèi)的千足蟲．與普通蜣螂相比其部分結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，頭部較窄而長，便于進食千足蟲內(nèi)臟；后腿較蜷曲，便于捕獵千足蟲．下列有關(guān)說法錯誤的是（　�。�
A、該類蜣螂的出現(xiàn)是自然選擇的結(jié)果
B、該類蜣螂與千足蟲之間存在著共同進化
C、該類蜣螂的出現(xiàn)是種群基因頻率發(fā)生改變的結(jié)果
D、如果該類蜣螂可與普通蜣螂交配，則沒有生殖隔離

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