【題目】下圖分別表示泡菜制作中乳酸菌、乳酸和亞硝酸鹽含量變化。下列敘述中正確的是( )
A. 據(jù)圖1可知,泡菜制作過程中乳酸菌數(shù)量增長曲線為“J”型
B. 圖2中發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少,可能與氧含量較高有關(guān)
C. 據(jù)圖3可知,發(fā)酵中期是取食泡菜的最佳時間
D. 泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是了解乳酸菌的生長狀況
【答案】B
【解析】
泡菜在腌制過程中,乳酸菌、乳酸和亞硝酸鹽的變化:①發(fā)酵初期:以不抗酸的大腸桿菌和酵母菌的活動為主,同時還有一部分硝酸鹽還原菌活動。該時期利用了氧氣,產(chǎn)生了厭氧環(huán)境,乳酸菌才開始活動,此時乳酸菌和乳酸的量都比較少,而由于硝酸鹽還原菌的活動,亞硝酸鹽含量有所增加。②發(fā)酵中期:由于乳酸菌產(chǎn)生了大量乳酸,其他細(xì)菌活動受到抑制,只有乳酸菌活動增強(qiáng),此時期乳酸菌數(shù)量達(dá)到最高峰,乳酸的量繼續(xù)積累。由于硝酸鹽還原菌受抑制,同時形成的亞硝酸鹽又被分解,因而亞硝酸鹽含量下降,所以在整個發(fā)酵過程中,亞硝酸鹽的含量表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢。③發(fā)酵后期:由于乳酸的積累,酸度繼續(xù)增長,乳酸菌活動也受到抑制,乳酸菌數(shù)量下降,而硝酸鹽還原菌完全被抑制。
據(jù)圖1可知,泡菜制作過程中乳酸菌數(shù)量增長曲線為“S”型,且后期乳酸菌數(shù)量還下降了,A錯誤;乳酸菌是厭氧菌,圖2中發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少,可能與氧含量較高有關(guān),抑制乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,B正確;據(jù)圖3可知,發(fā)酵中期亞硝酸鹽含量最高,不是取食泡菜的最佳時間,C錯誤;亞硝酸鹽對人體有害,因此泡菜發(fā)酵過程中需要檢測亞硝酸鹽的含量,D錯誤。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線,圖乙表示在最適溫度下,pH=b時H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時間的變化由線。若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件,以下敘述正確的是
A. pH=c時,e點(diǎn)為0
B. pH=a時,e點(diǎn)下移,d點(diǎn)右移
C. 溫度降低時,e點(diǎn)不移,d點(diǎn)右移
D. H2O2量增加時,e點(diǎn)不移,d點(diǎn)左移
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】一個 Pendred綜合征(又稱耳聾—甲狀腺腫綜合征)家系如圖所示。請回答下列問題:
(1)據(jù)圖1判斷,該病的遺傳方式最可能是_____________________遺傳。
(2)科研人員研究發(fā)現(xiàn)該病致病基因?yàn)镻DS基因,對Ⅱ-4進(jìn)行基因檢測,部分結(jié)果如圖2。該患者的PDS基因的2168號位點(diǎn)發(fā)生了________________,導(dǎo)致其編碼的肽鏈第723位的組氨酸變?yōu)榫彼帷2捎猛瑯拥姆椒▽Β?5、Ⅲ-1和Ⅲ-2進(jìn)行基因檢測,發(fā)現(xiàn)該家系的四名患者的PDS基因發(fā)生了不同的突變(結(jié)果如下表),體現(xiàn)了基因突變具有_________________的特點(diǎn)。四名患者都找?guī)?/span>________________種不同的突變基因,導(dǎo)致體內(nèi)無法合成正確的P蛋白,其中Ⅲ-1的突變基因最可能來自于_____________________。
患者編號 | PDS基因的等位基因一 | PDS基因的等位基因二 | ||
核苷酸改變 | 氨基酸改變 | 核苷酸改變 | 氨基酸改變 | |
Ⅱ-4 | 1174A→T | N392Y | 2168A→G | H723R |
Ⅱ-5 | 1548插入C | 移碼 | 1541A→C | Q514P |
Ⅲ-1 | 1541A→C | Q514P | 2168A→G | H723R |
Ⅲ-2 | 1174A→T | N392Y | 1548插入C | 移碼 |
(3)研究者發(fā)現(xiàn),P蛋白是膜上的一種陰離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白,主要在甲狀腺和內(nèi)耳等器官表達(dá),說明基因在不同細(xì)跑中具有 ___________________________________的特點(diǎn)。P蛋白能在甲狀腺細(xì)胞膜上參與I-的轉(zhuǎn)移而使碘活化,而患者的碘活化障礙,表現(xiàn)為甲狀腺腫大。推測其甲狀腺腫大的原因是_________________________________________。P蛋白在內(nèi)耳具有CI2-轉(zhuǎn)運(yùn)功能,患者內(nèi)耳液體的離子平衡受損,導(dǎo)致聽覺神經(jīng)纖維萎縮,興奮無法傳到____________________,聽覺喪失。
(4)結(jié)合以上研究,為緩解患者的甲狀腺腫大癥狀,可行的方案是____________________。建議通過_____________________________________________預(yù)防該病患兒的出生。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列關(guān)于病毒的敘述,正確的是( )
A.都不含蛋白質(zhì)B.都含有核糖體
C.都含有DNA和RNAD.都需要宿主細(xì)胞才能增殖
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【題目】下圖為從土壤中分離純化尿素分解菌的過程。下列有關(guān)敘述錯誤的是
A. ①②③④培養(yǎng)基都應(yīng)以尿素為唯一氮源
B. 圖中所用培養(yǎng)基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌
C. ①-③過程是梯度稀釋,稀釋溶劑是無菌水
D. 可用酚紅染料鑒定,菌落周圍是否出現(xiàn)紅色圈
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如果用動物的細(xì)胞進(jìn)行克隆實(shí)驗(yàn)應(yīng)該選擇的細(xì)胞核不能來源于( )
A.乳腺細(xì)胞
B.卵細(xì)胞
C.胃腺細(xì)胞
D.胚胎時期的胚胎細(xì)胞
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【題目】資料一:PCR(聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))三個基本反應(yīng)步驟是:模板DNA在體外加熱至95℃時解旋成單鏈,溫度降至55℃左右,引物與模板單鏈按堿基互補(bǔ)配對的原則結(jié)合,再調(diào)至72℃左右時,DNA聚合酶沿5′→3′(磷酸到五碳糖)的方向延伸引物合成互補(bǔ)鏈。三個步驟完成一次稱一個循環(huán)。
資料二 :圖1顯示了目的基因及其上的限制酶切點(diǎn),A、B、C、D是四種單鏈DNA片段;圖2是質(zhì)粒(顯示限制酶切點(diǎn)和標(biāo)記基因),一般來說,為了使切割后的目的基因與運(yùn)載體結(jié)合,往往使用兩種限制酶,同時還要破壞載體上的一個標(biāo)記基因。
根據(jù)資料回答:
(1)若利用PCR技術(shù)增加目的基因的數(shù)量,所用的酶是__________。由圖1可知,A、B、C、D四種單鏈DNA片段中應(yīng)選取_作為引物,該DNA分子在PCR儀中經(jīng)過四次循環(huán)后,會產(chǎn)生DNA片段__________個。
(2)為了提高目的基因和質(zhì)粒的重組成功率,同時有利于受體細(xì)胞的篩選,應(yīng)該選擇的限制酶是______。如果用限制酶PstⅠ、EcoRⅠ和HindⅢ對質(zhì)粒進(jìn)行切割,假設(shè)同時只有任意兩個位點(diǎn)被切割且每次機(jī)會相等,則形成含有完整抗四環(huán)素基因的DNA片段有__________種。
(3)DNA連接酶中既能連接黏性末端又能連接平末端的是__________。將F1的基因?qū)胫参锛?xì)胞采用最多的方法是____________________。
(4)對基因組文庫的描述,不正確的是__________。
A.含有某種生物的全部基因
B.基因中含有啟動子和內(nèi)含子
C.文庫的基因是通過受體菌承載的
D.文庫中的全部基因可以在物種間交流
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】在模擬孟德爾雜交實(shí)驗(yàn)中,從下圖松緊袋中隨機(jī)抓取一個小球并作相關(guān)記錄,每次將抓取的小球分別放回原松緊袋中,重復(fù)100次。下列敘述錯誤的是
A.從①②中各隨機(jī)抓取一個小球并組合,可模擬基因的自由組合定律
B.從③④中各隨機(jī)抓取一個小球并組合,模擬F1(Dd)自交產(chǎn)生F2
C.從①②③④中各隨機(jī)抓取一個小球并組合,模擬(BbDd)自交產(chǎn)生F2
D.從①③或②④中各隨機(jī)抓取一個小球并組合,統(tǒng)計結(jié)果中BD組合的概率約為1/4
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