下列關(guān)于用塑料瓶制果酒和果醋的敘述,正確的是(    )

A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段應封閉瓶口,防止雜菌污染
C.制果酒過程中每天需適時打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

D

解析試題分析:果汁不能裝滿發(fā)酵瓶,要留有1/3的空間;醋酸菌是好氧菌,所以醋酸發(fā)酵階段應適時通氣;制果酒過程中每天需適時擰松瓶蓋,但不能打開瓶蓋,這樣可以防止雜菌污染。果酒發(fā)酵應將溫度控制在18~25 ℃,而醋酸菌是嗜溫菌,在進行果醋發(fā)酵時,應將溫度控制在30~35 ℃。故選D
考點:本題考查果酒和果醋制作的相關(guān)知識。
點評:本題意在考查考生的識記能力和理解應用能力,屬于容易題。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中生物 來源: 題型:

下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是         (    )

       A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶

       B.醋酸發(fā)酵階段應封閉充氣口,防止雜菌污染

       C.制果酒和果醋過程中每天需適時擰松或打開瓶蓋

       D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

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科目:高中生物 來源:2014屆甘肅省高二下學期期中考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于用塑料瓶制果酒和果醋的敘述,正確的是(    )

A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶

B.醋酸發(fā)酵階段應封閉瓶口,防止雜菌污染

C.制果酒過程中每天需適時打開瓶蓋

D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

 

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科目:高中生物 來源:吉林省2009—2010學年度高二年級下學期期中考試(生物)試題 題型:選擇題

下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是                                              (    )

       A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶

       B.醋酸發(fā)酵階段應封閉充氣口,防止雜菌污染

       C.制果酒和果醋過程中每天需適時擰松或打開瓶蓋

  D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

 

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科目:高中生物 來源: 題型:單選題

下列關(guān)于用塑料瓶制果酒和果醋的敘述,正確的是(    )


  1. A.
    為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶
  2. B.
    醋酸發(fā)酵階段應封閉瓶口,防止雜菌污染
  3. C.
    制果酒過程中每天需適時打開瓶蓋
  4. D.
    果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

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