Question

1．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶（　　）

• A． 適宜在低溫下催化
• B． 作用需適宜的溫度
• C． 具有專一性
• D． 具有高效性

Answer 1

分析 1、酶的特性：①酶具有高效性，酶與無機催化劑相比，酶的催化效率大約是無機催化劑的10⁷～10¹³倍；②酶具有專一性，每種酶只能催化一種或一類化學反應，如過氧化氫酶只能催化過氧化氫解，不能催化其他化學反應；③酶的作用條件較溫和，需要適宜的溫度、PH值，過酸、過堿和溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活．
2、響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：A、“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否則會失去活性”能體現酶的作用需適宜的溫度，酶在低溫下活性也較低，A錯誤；
B、“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否則會失去活性”能體現酶的作用需適宜的溫度，B正確；
C、酶的專一性是指每種酶只能催化一種或一類化學反應，“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否則會失去活性”不能體現酶的作用的專一性，C錯誤；
D、酶的高效性是指酶與無機催化劑相比，酶的催化效率更高，“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否則會失去活性”不能體現酶的作用的高效性，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查酶的特性，意在考查學生的理解和應用能力，對影響酶作用的條件的記憶和理解是解題的關鍵．