Question

(10分)為了檢測某種酶X在37℃時對3種二糖的作用，設(shè)計了如下圖所示的試驗：

5 min后，檢測每只試管中的單糖和二糖，結(jié)果如上表。

（1）從本實驗中，可得出什么結(jié)論？　　　　　　　　　。

（2）請指出一種用于檢測單糖或二糖是否為還原性糖的方法，并說明現(xiàn)象與相應(yīng)的結(jié)論：

方法：　　　　　　；現(xiàn)象與結(jié)論：①           ；②            。

（3）為進一步檢測該酶與pH的關(guān)系，請選擇下面所給的材料和實驗室中的基本設(shè)備，設(shè)計一個實驗，探索pH對酶活性的影響。

實驗材料：酶X，糖A溶液，糖B溶液，糖C溶液，某種指示劑（對二糖有顏色反應(yīng)），緩沖液（pH5.0、pH7.0、pH8.0）。

實驗步驟：

第一步：將　　　　　各2 mL注入到A、B、C三只試管中，并均加入指示劑；

第二步：向A試管中加入2 mL　　，向B試管中加入　　，向C試管中加入　　；

第三步：向三只試管中均加入　 　　；

第四步：充分混勻后，將三只試管置于37℃水浴中加熱，15min后取出，觀察     。

 

Answer 1

【答案】

（每空1分，共10分）

（1）該酶能分解3號試管中的二糖為單糖，但不能分解1、2號試管中

的二糖，說明酶具有專一性    （答出“ 酶具有專一性”也可得1分）

（2）用本尼迪特試劑，沸水浴檢測     （答全得1分）

①沸水浴后，出現(xiàn)紅黃色沉淀，證明有還原性糖；

②如不出現(xiàn)紅黃色沉淀，則無還原性糖

（3）第一步：糖C溶液

第二步：pH5.0的緩沖液   2 mL（或等量）pH7.0的緩沖液   2 mL（或等量）pH8.0的緩沖液（不分順序，每空1分，沒有答出體積不給分）

第三步： 等量的酶X溶液  或1mL的酶X溶液

第四步：各試管中指示劑（溶液）變色情況

【解析】

試題分析：(1）根據(jù)圖表分析可知:該酶能分解3號試管中的二糖為單搪，但不能分解1、2號試管中的二糖，說明酶具有專一性。(2)方法：用斐林試劑或尼迪特試劑，水浴加熱后，出現(xiàn)磚紅色沉淀或紅黃色沉淀，證明有還原糖；如不出現(xiàn)磚紅色沉淀或紅黃色沉淀，則無還原糖。（3）第一步：取三支潔凈試管，編號為A．B．C, 將糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只試管中。第二步：向A試管中加入2mL pH5.0的緩沖液，向B試管中加入2 mL（或等量）pH7.0的緩沖液，向C試管中加入2 mL（或等量）pH8.0的緩沖液。第三步：向三只試管中均加入1mL（或等量）的酶X溶液。 第四步：將三只試管置于37℃水浴中加保溫15min，觀察各試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。

考點：本題考查酶與溫度、PH值關(guān)系的實驗的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。