.腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有( )
A.無機(jī)鹽、水、維生素 | B.NaCl、水、蛋白質(zhì) |
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、 |
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年河南周口市中英文學(xué)校高二下學(xué)期第三次月考生物試卷(帶解析) 題型:單選題
腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有( )
A.無機(jī)鹽、水、維生素 | B.NaCl、水、蛋白質(zhì) |
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水 |
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科目:高中生物 來源:2013屆河南省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷 題型:選擇題
.腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有( )
A.無機(jī)鹽、水、維生素 B.NaCl、水、蛋白質(zhì)
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、
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科目:高中生物 來源:2010-2011學(xué)年安徽省合肥市高三第二次教學(xué)質(zhì)量檢測理綜生物部分 題型:綜合題
(1) 傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近,下面是幾則實(shí)例,請分析回答:
①人類釀酒的歷史有5000年了,直到19世紀(jì),法國的巴斯德才發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,為什么?________________________________________所使用的發(fā)酵液使酵母菌能生長繁殖而絕大多數(shù)其它微生物無法適應(yīng),這種發(fā)酵液應(yīng)具有________特點(diǎn)。
②千百年來,腐乳一直受到人們的喜愛,腐乳生產(chǎn)工藝如下。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明,a過程有多種微生物參與,其中起主要作用的是________。
經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美,易于消化吸收,原因是:__________。
③利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)泡菜等食品易產(chǎn)生亞硝酸鹽,過量亞硝酸鹽危害人體健康,因此要檢測腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)后,與N _ 1 -萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色,與標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較,可以估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
(2) 1907年美國生物學(xué)家哈里森用一滴淋巴液成功培養(yǎng)了蝌蚪神經(jīng)細(xì)胞,首創(chuàng)了動物細(xì)胞培養(yǎng)。動物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足的條件是無菌、無毒的環(huán)境_____________________、__________________、_______________________、___________________________。
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科目:高中生物 來源:2010年銀川一中高二下學(xué)期期末測試生物 題型:選擇題
腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有( )
A.無機(jī)鹽、水、維生素 B.NaCl、水、蛋白質(zhì)
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水
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科目:高中生物 來源:2012屆吉林省延吉市高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型:選擇題
腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有
A.無機(jī)鹽、水、維生素 B.NaCl、水、蛋白質(zhì)
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、
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