Question

現(xiàn)有一種“十三肽”，分子式為C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀，已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸．
（1）該“十三肽”是由

 

個氨基酸經過

 

過程在核糖體上合成的．
（2）將該“十三肽”徹底水解后有

 

個賴氨酸，

 

個天冬氨酸．
（3）某蛋白質含n個氨基酸，有m條肽鏈組成，該蛋白質含氧原子數(shù)至少為

 

個．
（4）該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，這是由于化合物中含有

 

的緣故．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸的結構通式是，氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質．

解答： 解：（1）13個氨基酸脫水縮合形成的化合物是十三肽．合成場所是核糖體．
（2）根據(jù)N元素守恒，賴氨酸中含有2個N，其余氨基酸只有1個N，所以含有賴氨酸數(shù)為17-13=4個，根據(jù)O元素守恒，只有天冬氨酸中含有4個O，其余氨基酸都含有2個O，形成十肽時脫去12分子水，所以賴氨酸數(shù)為

20+12-13×2

2

=3個．
（3）某蛋白質含n個氨基酸，有m條肽鏈組成，肽鍵數(shù)為n-m，游離的羧基數(shù)為m，羧基中有2m個O，所以蛋白質含氧原子數(shù)至少為n-m+2m=n+m．
（4）雙縮脲試劑能鑒定蛋白質與蛋白質中含有肽鍵有關．
故答案為：
（1）13    脫水縮合  
（2）4    3   
（3）n+m  
（4）肽鍵

點評：本題考查多肽相關知識，要求學生掌握脫水縮合過程，能根據(jù)元素守恒推斷多肽中氨基酸個數(shù)．