果膠酶常在0～4℃下保存。其原因是

[     ]

A．此溫度條件下，酶的活性最高
B．此溫度條件下，酶變性失活
C．低溫可降低酶的活性，但酶不變性失活
D．自然條件下，果膠酶常在0～4℃下發(fā)生催化作用
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