【題目】大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。

（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最低的是________________。在研究pH對蛋白酶活性影響時，在某個pH值條件下，由于實(shí)驗(yàn)錯誤，若增加底物濃度，那么該pH值條件下測出的該酶活性將__________（增大、不變、減�。�

（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15 ——18℃之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15—— 18℃間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。

①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是__________，可用_________試劑鑒定。

②為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于__________中以保持恒溫。單位時間內(nèi)________________________可以表示蛋白酶催化效率的高低。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？___________。理由是：____________________。

【答案】 腸蛋白酶 不變 蛋白質(zhì) 雙縮脲 水�。ê銣叵洌� 底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量 不能 據(jù)圖可知，隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)

【解析】試題分析：本題通過實(shí)驗(yàn)探究pH和溫度對酶活性的影響，主要考查學(xué)生識圖能力和分析完善實(shí)驗(yàn)的能力。由題圖1可知，胃蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適宜pH分別是2、8，因此胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在2和8。分析題圖2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的活性隨溫度的升高而升高，在此溫度范圍內(nèi)并沒有出現(xiàn)峰值，實(shí)驗(yàn)不能判斷三種的酶的最適宜溫度。

（1）分析題圖1可知，不同的酶最適宜PH不同，在最適宜pH條件下，不同酶的活性也不同，在各自最適pH下，三種蛋白酶中腸蛋白酶的活性最低。在實(shí)驗(yàn)過程中，底物濃度屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量要保持相同且適宜，因此底物濃度應(yīng)該是充足的，因此增加底物濃度不會影響酶活性。

（2）①本題實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖谴罅怫蚁乐械鞍酌傅幕钚赃M(jìn)行研究，酶的作用具有專一性，蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解，實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物，說明干酪素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；由于雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測干酪素的本質(zhì)。

②為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于水�。ê銣叵洌┲幸员３趾銣亍挝粫r間內(nèi)底物消耗量或產(chǎn)物產(chǎn)生量可以表示蛋白酶催化效率的高低。

③在最適宜溫度之前，酶的活性會隨溫度升高而升高，超過最適宜溫度后，酶的活性隨溫度升高而降低，而題圖2中酶的活性隨溫度升高而升高，未出現(xiàn)峰值，因此根據(jù)圖2實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能得出酶的最適宜溫度是15—18℃。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于種群特征的敘述中，正確的是

A. 蟬的年齡金字塔可以倒立

B. 出生率是決定種群興衰的晴雨表

C. 性比率會影響種群的出生率和死亡率

D. 種群密度的調(diào)查有利于合理利用生物資源

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖中甲曲線表示在最適溫度下α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之間的關(guān)系，乙、丙兩曲線表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率隨溫度或pH的變化，下列相關(guān)分析正確的是

　　　　　

A. 乙、丙兩曲線橫軸對應(yīng)的影響因素分別為溫度和pH

B. 分析曲線可知,e、g兩點(diǎn)所示條件是短期內(nèi)保存該酶的最適條件

C. d、f兩點(diǎn)所示的α-淀粉酶活性一致，該酶的空間結(jié)構(gòu)都遭到破壞

D. 若在a點(diǎn)升溫或在bc段增加淀粉的濃度,都將使反應(yīng)速率增大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)泡菜制作過程的敘述，不正確的是

A．按清水與鹽的質(zhì)童比為4：1的比例配制鹽水

B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5：1的比例配制鹽水

C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染

D．壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)無氧環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小蚌蘭葉片正面呈綠色，背面呈紫紅色，常用作盆栽觀賞。某興趣小組為探究氣孔開閉與細(xì)胞吸水失水的關(guān)系進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：①配制不同濃度的蔗糖溶液；②制作小蚌蘭葉片下表皮臨時裝片；③用顯微鏡觀察小蚌蘭葉片下表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離程度及氣孔張開程度；④將小蚌蘭葉片下表皮臨時裝片中的清水換成不同濃度的蔗糖溶液；⑤觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。結(jié)果如下表（“－”表示不能發(fā)生，“+”表示能發(fā)生，“+”越多表示程度越大），分析回答：

（1）選用小蚌蘭下表皮作實(shí)驗(yàn)材料的優(yōu)點(diǎn)是_____________________，植物細(xì)胞原生質(zhì)層的選擇透過性取決于____________（結(jié)構(gòu)）。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟④的正確操作方法是_____________________。

（3）換用高倍物鏡觀察時，應(yīng)轉(zhuǎn)動____________進(jìn)行調(diào)焦。

（4）小蚌蘭葉片下表皮細(xì)胞液滲透壓與濃度在__________之間的蔗糖溶液相當(dāng)。

（5）結(jié)果表明，細(xì)胞失水導(dǎo)致氣孔關(guān)閉。這種現(xiàn)象在自然界中對植物體生存的意義是___________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，a、b為物質(zhì)運(yùn)輸?shù)膬煞N方式，下列相關(guān)敘述正確的是

A. a物質(zhì)是從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外運(yùn)輸?shù)?/span>

B. 生物膜的選擇透過性僅與膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量有關(guān)

C. 不同功能的細(xì)胞，膜上N元素的含量可不同

D. 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞中采用的是b物質(zhì)的運(yùn)輸方式

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞的全能性是指（ ）

A. 細(xì)胞的增殖

B. 細(xì)胞的有絲分裂，細(xì)胞數(shù)量越來越多

C. 已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能

D. 細(xì)胞分化后形成不同的細(xì)胞和組織

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】同源染色體是指 （ ）

A. 經(jīng)過復(fù)制后的形狀，大小均相同的兩條染色體

B. 一條來自父方，一條來自母方的兩條染色體

C. 減數(shù)分裂中兩兩配對的兩條染色體

D. 著絲點(diǎn)分裂后的兩條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)概念之間關(guān)系的敘述，不正確的是(　　)

A. 基因型可以決定表現(xiàn)型

B. 等位基因控制相對性狀

C. 雜合子自交后代沒有純合子

D. 性狀分離是由于基因分離

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