【題目】炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ）

A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酯類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成D.有酸類物質(zhì)生成

【答案】B

【解析】

炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香可口，這是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學反應生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類；答案選B。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)的敘述中，不正確的是（ ）

A.細胞膜主要由、、、、元素組成

B.所有細胞器都有膜結(jié)構(gòu)

C.生物膜的流動性、選擇透過性均與膜中蛋白質(zhì)有關(guān)

D.細胞中不同部分在結(jié)構(gòu)、功能上有一定的聯(lián)系

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】實驗中用同一顯微鏡觀察了同一裝片4次，得到清晰的四個物像。有關(guān)該實驗的說法正確的是

A.換用高倍物鏡前應先提升鏡筒，以免鏡頭破壞玻片標本

B.實驗者若選用目鏡15×和物鏡40×組合觀察，則像的面積是實物的600倍

C.若每次操作都未調(diào)節(jié)反光鏡，看到清晰物像時物鏡離裝片最遠和光圈最大的分別是①④

D.若視野中有暗有明，則可能是反光鏡上有污物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是將噬菌體、藍藻、變形蟲和衣藻四種生物按不同的分類依據(jù)分成四組，下列有關(guān)說法中錯誤的是(　　)

A.甲組中的生物都沒有細胞壁

B.丁組中的生物細胞中都具有核膜

C.丙與丁的分類依據(jù)可以是有無染色體

D.甲與乙的分類依據(jù)可以是有無葉綠體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖為核苷酸的模式圖，下列相關(guān)說法正確的是

A. 若圖中的③為胸腺嘧啶，則②為核糖

B. 若圖中的③為尿嘧啶，則②為脫氧核糖

C. 若圖中的②為核糖，則③有5種

D. 在人體細胞中，③有5種，②有2種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某科研小組將新鮮的蘿卜磨碎、過濾制得提取液，以等體積等濃度的H2O2作為底物，對提取液中過氧化氫酶的活性進行了相關(guān)研究，得到如下圖所示的實驗結(jié)果�；卮鹣铝袉栴}：

（1）實驗一的主要目的是 ；與加Fe3+相比，單位時間內(nèi)加蘿卜提取液產(chǎn)生的氧氣多，其原因是酶降低____．

（2）實驗二是在最適溫度下測定相同時間內(nèi)H2O2的剩余量，引起A、B曲線出現(xiàn)差異的原因最可能是 。實驗二的結(jié)果表明，使過氧化氫酶失活的pH范圍是 。

（3）過氧化氫酶制劑的保存，一般應選擇 ．（填“低溫”、“高溫”或“最適溫度”）、pH為____的條件。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生產(chǎn)者的敘述，不正確的是（ ）

A.都位于能量金字塔同一營養(yǎng)級B.一定能固定CO2

C.完成生態(tài)系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)換D.都是自養(yǎng)厭氧型

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】廣東地區(qū)高發(fā)的β地中海貧血癥屬于常染色體遺傳病。研究發(fā)現(xiàn)，患者的β珠蛋白(血紅蛋白的組成部分)合成受阻，原因是血紅蛋白β鏈第39位氨基酸的編碼序列發(fā)生了基因突變，由正�；駻突變成致病基因a(見圖，AUG、UAG分別為起始和終止密碼子)。請據(jù)圖分析回答下列問題：

(1)圖中過程①稱做________，過程②在________中進行。

(2)正常基因A發(fā)生了堿基對的________，突變成β地中海貧血癥基因a。該病體現(xiàn)了基因通過__________________________控制生物體的性狀。

(3)若異常mRNA進行翻譯產(chǎn)生了異常β珠蛋白，則該蛋白與正常β珠蛋白在肽鏈長短上的區(qū)別是___________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】能夠促使淀粉酶水解的酶是（ ）

A.淀粉酶B.脂肪酶

C.蛋白酶D.麥芽糖酶

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